Каталог организаций

Справочник рыбовода

Справочник типов судов

Контакты

Регистрация
Восстановить пароль

Главная > ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ > 28.10.2024 - Итоги заседания Техническог...

Карта сайта В избранное Контакты

ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ

Подписка на обновления

Пресс-релизы

События и мероприятия

Личный кабинет

Регистрация

СПРАВОЧНИК РЫБ

Справочник судов

Справочник рыбовода

Контакты

кухня рыбака

Томатный суп из судака.

Рыбу разделать на кусочки, выложить в сотейник, залить водой и варить до мягкости, добавить специи. Томаты очистить от кожи, размять и смешать с томатным соком. Лук спассеровать, добавить томаты, прогреть. На отдельной сковороде подсушить нарезанный кубиками черный хлеб. Из рыбного бульона вынуть рыбу, овощи и специи, вылить в него томатную смесь с луком, перемешать, довести до кипения, посолить и поперчить. Выложить в суп рыбу.

При подаче в тарелку вылить суп, сверху выложить хлебные сухарики, посыпать тертым сыром.

Подробнее »

Все рецепты »

28.10.2024 - Итоги заседания Технического комитета по стандартизации «Рыбные продукты пищевые, кормовые, технические и упаковка»

21–24 октября состоялось заседание ТК 300 «Рыбные продукты пищевые, кормовые, технические и упаковка». Рассматривались окончательные редакции проектов обновляемых и новых межгосударственных стандартов.

В заседании ТК300 приняли участие представители Рыбного союза, отметившие ряд важных предложений и новых поправок по системе межгосударственных стандартов.

ГОСТ «Рыба мороженая. Технические условия»

Рабочая группа приняла решение расширить определение термина «стейк» и для определенных видов (семейств) рыб допустить производство стейка с чешуей.

ГОСТ «Пищевая рыбная продукция. Метод определения содержания гистамина с помощью ион-парной высокоэффективной жидкостной хроматографии со спектрофотометрическим детектированием»

После долгих обсуждений рабочая группа приняла решение распространить данный стандарт на пищевую рыбную продукцию животного происхождения и применять метод для исполнения требований техрегламентов и нормативных правовых актов, действующих на территории государств, принявшего стандарт, в части установленных нормативов определения массовой доли гистамина.

ГОСТ 7144 «Консервы из копченой рыбы в масле. Технические условия»

Рабочая группа приняла решение не распространять данный стандарт на видовой состав рыб, используемых для изготовления рыбных консервов согласно ГОСТ 280-2021 «Консервы рыбные. «Шпроты в масле». Технические условия» во избежание фальсификации пищевой рыбной продукции.

ГОСТ 12161 «Консервы рыборастительные в томатном соусе. Технические условия»

ГОСТ «Моллюски двустворчатые живые. Технические условия»

ГОСТ 30314 «Филе морского гребешка мороженое. Технические условия»

ГОСТ 7368 «Икра паюсная осетровых рыб. Технические условия»

Рабочая группа согласовала новую редакцию термина «паюсная икра осетровых рыб».

Окончательные редакции этих проектов согласованы членами рабочей группы.

По еще одному проекту — ГОСТ 7454 «Консервы из бланшированной, подсушенной или подвяленной рыбы в масле. Технические условия» — возникло много разногласий у членов рабочей группы, поэтому принято решение отправить его на повторное рассмотрение.

Кроме того, рассмотрены:

Окончательные редакции проектов технологических инструкций.

Обосновывающие материалы по вопросу продления срока хранения мороженой рыбы. Они обсуждались с целью дальнейшего внесения изменений в ГОСТ 32156-2013 «Консервы из тихоокеанских лососевых рыб натуральные с добавлением масла. Технические условия» в части увеличения срока годности замороженной рыбы для производства рыбных консервов. Решено продолжить исследование консервов из горбуши длительного срока хранения.

Вопросы по показателям буферности, активной и общей кислотности пресервов в документах по стандартизации. Планируется провести дополнительное научное исследование показателей «активная кислотность» и «общая кислотность» для пресервов.

СПРАВКА

Технический комитет по стандартизации «Рыбные продукты пищевые, кормовые, технические и упаковка» является объединением заинтересованных рыбодобывающих и рыбоперерабатывающих предприятий, представителей органов федеральной исполнительной власти, научно-исследовательских организаций, аналитических и испытательных центров, объединений потребителей, создан на добровольной основе в целях организации и проведения работ по национальной, межгосударственной и международной стандартизации в сфере рыбной промышленности.

Общее руководство деятельностью ТК 300 осуществляет его председатель:

Межонов Андрей Викторович – заместитель директора по научной работе ФГБНУ «ВНИРО», кандидат технических наук.

Заместители председателя ТК 300:

Дяченко Мария Михайловна – исполняющая обязанности начальника отдела технического регулирования и стандартизации ФГБНУ «ВНИРО», кандидат технических наук;

Игонина Ирина Николаевна – директор департамента технического регулирования ФГБНУ «ВНИРО», кандидат технических наук.

Ответственный секретарь ТК 300:

Беломытцева Екатерина Сергеевна – главный специалист отдела технического регулирования и стандартизации ФГБНУ «ВНИРО».

Контакты:

Окружной проезд, д. 19, г. Москва, 105187

тел.:+7(499)369-92-94, электронная почта: tc300@vniro.ru

t.me/fish_union

  Рассказать друзьям ВКонтакте
  Рассказать друзьям в Facebook
  Опубликовать в Twitter-ленте
  Опубликовать в Живом Журнале

« Назад

Добавить новость

Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале.
Перейти в раздел добавления новостей »