Рыбу вымыть и обсушить. Филе лосося (100 г) мелко нарезать, ввести яичный белок, посолить. Филе камбалы нарезать ломтиками, ввести белки (2 шт.), посолить. Лосося и камбалу поставить в холодильник на 30 минут. Шпинат вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, откинуть на дуршлаг и разложить в виде прямоугольника (15x12 см) так, чтобы один лист заходил на другой. В охлажденное филе лосося добавить сливки (0,5 стакана), вино, взбить в миксере, поперчить и выложить на листья шпината. Оставшееся филе лосося (200 г) разрезать вдоль пополам, положить рядом с фаршем и завернуть в листья. Филе камбалы смешать со сливками (1,5 стакана), лимонным соком, измельчить миксером. Половину массы поместить в форму, в середину положить рулет из шпината и лосося, сверху — остатки фарша, разровнять и накрыть фольгой. Запекать 1 час в духовке (200°С), остудить и вынуть из формы.
Подробнее »
07.03.2025 - Доля прибыльных организаций в российском АПК за год выросла до 79,3% — Росстат
Доля прибыльных организаций сельского и лесного хозяйства, а также компаний, занятых охотой, рыболовством и рыбоводством, по итогам 2024 года выросла на 0,4 процентных пункта, до 79,3%. Об этом сообщается в материалах Росстата.
Размер полученной участниками отрасли доналоговой прибыли оценивается в 868,1 млрд рублей (плюс 4% год к году), полученного убытка — в 126,4 млрд рублей (плюс 11,2%), сальдо — увеличилось на 2,9%, до 741,7 млрд рублей.
В целом доля прибыльных аграриев больше, чем рыбопромышленников: согласно данным статведомства, доля сельскохозяйственных организаций, занятых в России растениеводством, животноводством и охотой, получивших прибыль по итогам 2024 года, составила 81,6%, а компаний рыбохозяйственной отрасли — 61,3%.
В 2023 году доля прибыльных компаний в растениеводстве и животноводстве составляла 81%, в рыболовстве и рыбоводстве — 68,8%. Таким образом, доля прибыльных рыбопромышленников в течение 2024 года сократилась на 7,5 процентных пункта при росте на 0,6 процентных пункта доли получивших прибыль аграриев и охотников. Для сравнения: в 2023 году доля прибыльных рыбопромышленников выросла на 4 процентных пункта, доля получивших прибыль аграриев – упала на 1,9 процентных пункта.
Величина доналоговой прибыли, которую по итогам 2024 года получили компании, занимающиеся растениеводством, животноводством и охотой, а также предоставлением соответствующих услуг в этих областях, оценивается в 755,7 млрд рублей, на 8,7% выше, чем за 2023 год. Полученный ими за тот же период убыток составил 82,1 млрд рублей, увеличившись год к году на 25,5%. Cальдо прибылей и убытков — 673,6 млрд рублей (плюс 7% по сравнению с показателем 2024 года).
Прибыль организаций, которые работают в области рыболовства и рыбоводства, за отчетный период упала на 22,4%, до 103,6 млрд рублей, размер убытка — на 2%, до 38,7 млрд рублей. Cальдо прибылей и убытков отрасли по итогам 2024 года – 64,9 млрд рублей (минус 30,9%).
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »