кухня рыбака

Бульвю сильке

Сельдь очистить, вынуть кости, вымочить в смеси молока и воды 10-12 часов, затем измельчить. Картофель нарезать соломкой. Обжарить нарезанный лук с маслом. Металлическую кастрюлю смазать маслом, уложить слоями картофель и сельдь, смазывая каждый слой взбитым яйцом и посыпая луком и укропом. Последний слой - картофельный - густо смазать яйцом. Залить все сметаной и поставить в духовку на 25-30 минут.
Подробнее »

Все рецепты »

10.03.2025 - На Севере для повышения потребления рыбы могут создать хаб для приемки уловов в переработку

Власти Архангельской области прорабатывают вопрос о создании приемного пункта для переработки уловов местных рыбаков и последующего сбыта продукции. Речь о таких популярных среди массового потребителя видах рыбы как лещ, щука, судак, язь, минога, налим, окунь и плотва.

Внесением информации об отгруженных в приемный пункт уловах в систему «Меркурий», вопросами их дальнейшей переработки и поставки в розницу будет заниматься заготовитель. Об этом сообщило Министерство агропромышленного комплекса и торговли Архангельской области.

Инициатива, по мнению властей, позволит более полно использовать потенциал главной «водной артерии региона» – Северной Двины –, и увеличить среднедушевое потребление рыбопродукции, которое в соответствии с дорожной картой по увеличению внутреннего потребления отечественной рыбопродукции, в Архангельской области должно достичь 21,8 кг/чел по итогам текущего года.

Пока же потенциал рыболовных участков, сформированных на протяженности Северной Двины в пределах территории региона, реализован лишь частично. Например, в Красноборском округе сформировано 19 участков для промышленного рыболовства, фактически вылов ведется на 15, освоение квот при этом составляет 20%. По словам самих рыбаков, причина в отсутствии возможностей для организации собственной переработки и сбыта уловов. Поэтому они как правило ограничиваются выловом для личного потребления. Создание приемного пункта для уловов должно упростить местным рыбакам задачу по реализации выловленной рыбы и стимулировать их к увеличению добычи. Пилотный проект может быть реализован в Холмогорском округе.

«Интересная инициатива профильного министерства региона. Если механизм работы такого приемного пункта будет понятным и прозрачным инициатива может быть масштабирована и на другие регионы, где рыбаки сталкиваются с подобными проблемами. Например, на Ленинградскую, и Псковскую области, Магадан и др. А это в свою очередь может стать драйвером для нового витка в развитии рыбопереработки прибрежных регионов. ВАРПЭ готова подключиться к разработке механизма», — прокомментировал президент ведущего объединения рыбаков России Герман Зверев. Он напомнил, что в сентябре прошлого года ВАРПЭ заключила соглашение с правительством Архангельской области, которое подразумевает сотрудничество, направленное на развитие потенциала рыбной отрасли и увеличение ее вклада в социально-экономическое развитие региона.
t.me/ryba_rossii

  Рассказать друзьям ВКонтакте
  Рассказать друзьям в Facebook
  Опубликовать в Twitter-ленте
  Опубликовать в Живом Журнале

« Назад

Добавить новость

Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале.
Перейти в раздел добавления новостей »

кухня рыбака

Популярная ихтиология

10.03.2025 - На Севере для повышения потребления рыбы могут создать хаб для приемки уловов в переработку

Добавить новость

Архивы новостей