Всыпать внутрь каждой выпотрошенной рыбы петрушку, соль и перец. Каждую форель обвернуть листом лука-порея. Обернуть порей беконом и закрепить зубочисткой, если нужно. Положить рыбу, прижимая друг к другу, на противень. Запекать в духовке при 180 гр. С в течение 20 мин, пока бекон не станет хрустящим, а форель не пропечется внутри. Украсить каждую форель веточкой петрушки и долькой лимона и подавать.
Подробнее »
27.03.2025 - Михаил Мишустин: Одним из существенных факторов роста цен остаются наценки посредников
Выступая с отчетом Правительства в Государственной Думе, Михаил Мишустин отметил критическое влияние наценок поредников на конечную цену товаров для потребителей, в частности - рыбной продукции. Он привел в пример данные ФАС о кратном росте (в 3,5 раза) цены на рыбную продукцию для потребителя из-за наличия в цепочке от рыбака до конечного поставщика до шести посредников.
То, что маржа посредников критична для цены на рыбную продукцию, и это бьет как по рыбакам, так и по потребителю, подтверждают имеющиеся у АСРФ данные. Так, по информации Росстата, по состоянию на конец 2024 года цена производителей на рыбное филе для внутреннего рынка была на 6,5% ниже, чем годом ранее. При этом рост потребительской цены на филе составил 11,9% за тот же период. Цена производителей на мороженую рыбу в декабре прошлого года при повышении потребительских цен на 17,5% выросла всего на 6,6% год к году.
Как показал проведенный АСРФ анализ, несмотря на рост себестоимости, производители рыбной продукции не покрывают его за счет отпускных цен. Так, за последние пять лет темп прироста цены производителей отстает от прироста себестоимости более чем в два раза, в том числе, цены периодически снижаются.
При этом рыбаки уверены, что инициатива ФАС по выводу рыбы на биржу не решит проблему. Здесь важно системное решение регулятора в лице Росрыболовства по спрямлению цепочек поставок. В частности, поощрение прямых отношений рыбаков и переработчиков с ритейлом. На текущий момент таких решений нет.
Биржевой механизм не требуется и для контроля цен. Как АСРФ ранее обращала внимание федеральной службы, такой контроль обеспечивается через данные Росстата и будет возможен по конкретным видам рыб после детализации кодов ОКПД-2, которая уже предусмотрена дорожной картой по повышению потребления рыбной продукции в стране.
t.me/fsarf_ru
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »