кухня рыбака

Шпроты "под шубой"

Шпроты выложить в миску, размять вилкой. Огурец вымыть и нарезать небольшими кубиками. Выложить их к шпротам. Яйца отварить, нарезать кубиками, добавить к смеси. В последнюю очередь добавить сухарики. Заправить шпротную массу майонезом и хорошенько перемешать. Сверху блюдо украсить свежей зеленью и нарезанными кружочками маслин.
Подробнее »

Все рецепты »

03.04.2025 - Конкуренция за Азию: ставка на проверенную выставку

На фоне продолжающейся перестройки мирового рыбного рынка всё больше предприятий российской рыбной отрасли присматриваются к Азиатско-Тихоокеанскому региону. Интерес отечественных рыбопромышленников вызывает не только Китай, но и рынки других стран Азии, глобальная конкуренция за которые усиливается.

От планов – к реальности

Недавно Китай опубликовал план развития продовольствия и питания, которым предусмотрено увеличение душевого потребления рыбной продукции до 29 кг к 2030 году. Для этого предлагается включать больше рыбы и морепродуктов в рационы школьников, беременных женщин, детей, пожилых и людей, работающих в экстремальных условиях. Часть рыбной продукции эксперты советуют потреблять в ферментированном виде, ещё раз подчёркивая самобытность традиционной китайской культуры.

Обеспечить рост потребления планируется за счёт увеличения объёмов вылова, производства аквакультуры и импорта, одновременно. Это вновь делает китайский рынок настоящим лакомым кусочком не только для российских рыбопромышленников и краболовов, но и для поставщиков рыбной продукции со всего мира.

Конкуренция растёт

В декабре 2024 года Китай официально разрешил импорт живых крабов из Норвегии. До этого поставки из этой страны носили ознакомительный характер, а основным рынком сбыта для них оставались США. Одновременно с этим, Норвегия увеличила квоты на добычу крабов в Баренцевом море и сообразно разрешению на поставки в КНР выделила дополнительный объём на экспорт.

Это, безусловно, усилит конкуренцию и для российских предприятий. По данным главного таможенного управления КНР, импорт крабов из России в прошлом году возрос на 16,7% и в денежном выражении составил $1,14 млрд.

Норвегия наращивает экспорт и в другие азиатские страны, важные для перспективного развития экспорта из России. Так, например, в 2024 году поставки рыбной продукции во Вьетнам достигли исторического максимума в 72 тыс. тонн на $252 млн. Почти половину в структуре экспорта заняла скумбрия, а важную роль в продвижении сыграл зонтичный бренд Seafood from Norway. Положительный имидж устойчивого рыболовства и экологической чистоты норвежских вод способствует большему доверию со стороны потребителя.

В России тоже понимают, как важно выделяться на фоне конкурентов. Так, в прошлом году на выставке в Циндао активно использовались матрёшки, кокошники и другие элементы традиционных костюмов и атрибутики. Яркие узнаваемые черты русской культуры присутствуют и на крабовых фестивалях в Шанхае и Чэнду.

Где искать клиентов в Азии

Китай – не единственный перспективный для России рынок сбыта рыбной продукции, но его инфраструктура важна для доступа ко всей Азии. Так, крупнейшая региональная выставка ChinaFisheries & Seafood Expo в Циндао давно не ограничивается китайской аудиторией, а привлекает профессионалов отрасли и рыбный бизнес со всего АТР. В прошлом году её посетило свыше 42000 человек из 136 стран мира. Среди них – представители Вьетнама, Индонезии, Малайзии, Таиланда, которые представляют интерес для организации поставок тихоокеанских лососей, сардин, кильки, трески, минтая, крабов и других морепродуктов российского промысла.

Таким образом, участие в одной выставке даёт возможность российским экспортёрам не только укрепить своё присутствие в КНР, но и установить новые связи с потенциальными покупателями из стран Юго-Восточной Азии, за которые уже идёт активная конкуренция и в дальнейшем будет только усиливаться.

«Россия никогда не покидала глобальный рынок рыбной продукции. С учётом объёмов вылова и роли нашей страны в мировом рыболовстве, это просто невозможно. Но за это время мы вместе нашли новые точки притяжения на Ближнем Востоке, в Африке и, в особенности, в Азии, которые продолжим развивать. Мы будем рады, если потепление в отношениях с отдельными партнёрами поспособствует возвращению к привычным направлениям. Но то, чего мы уже добились, бросать нельзя, нужно продолжать бороться за каждый рынок», – отметил Иван Фетисов.

В этом году выставка China Fisheries & Seafood Expo в Циндао состоится 29-31 октября. Площадь российского павильона по сравнению с прошлым годом увеличится и превысит 1500 кв. м. Согласному меморандуму с организаторами, группа компаний Expo Solutions с 2017 года выступает официальным оператором российского национального павильона.
seafoodexporussia.com

  Рассказать друзьям ВКонтакте
  Рассказать друзьям в Facebook
  Опубликовать в Twitter-ленте
  Опубликовать в Живом Журнале

« Назад

Добавить новость

Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале.
Перейти в раздел добавления новостей »