23.11.2009 - За 10 мес. 2009 г. производство и продажа мясо-рыбопродукции – демонстрируют устойчивый рост.

Руководитель инвестиционно-аналитической группы «Рыбного
союза» и ГК «Хладопродукт», член Общественного совета при Росрыболовстве Тимур Митупов отмечает на, что на фоне роста объемов вылова, растет и производство рыбопродукции. Так, по данным Росстат за 10 мес. 2009 г. в сравнение с аналогичным периодом прошлого года переработка и консервирование рыбо- и морепродуктов*^ *увеличилось на 3,6 процента.

Проанализировав динамику изменения структуры производства, Тимур Митупов отмечает на то что, наибольший рост отмечается в производстве: рыбе охлажденной (без сельди) на 25,5 процента, икре на 22,4 процента, рыбе мороженой (без сельди) на 13,2процента, рыбе пряного посола и
маринованной (без сельди) на 7,1 процента, рыб живой на (без сельди) на
2,6 процента, рыбе спецразделки на 1 процента. Между тем, акцентирует
внимание Тимур Митупов, по остальным группам отмечается снижение, так по филе рыбному на 7,6 процента, балычным изделиям на 8,1 процента, фаршу на 10,1 процента, рыбе копченой на 12,1процента, рыбе сушенно-вяленой на 14,3 процента, рыбной консервации на 20,1 процента, изделиям кулинарным на 24,2 процента, сельди всех видов обработки на 16,1 процента.

По мнению Тимура Митупова, в 2009 г. отмечается устойчивый тренд – в сторону увеличения объемов покупок населением рыбы и рыбопродукции прошедших низкую технологическую обработку, и снижения приобретения переработанной и готовой рыбопродукции. Между тем, отмечает Тимур Митупов, продолжается неуклонный рост розничных продаж рыбы и
рыбопродукции. Так, в летний период, из месяца к месяцу рост продаж
составлял в пределах 1,2-1,4%, в сентябре к августу на 4,1%, а в октябре
на 2,4%.

Тимур Митупов акцентирует внимание, что на фоне кризиса, производство мясной продукции, также, демонстрирует устойчивый рост. За период 10 мес. 2009 г. производство мяса и мясопродуктов выросло на 2,9 процента. На фоне продолжающего падения объемов производства говядины на
15 процентов, и колбасных изделий на 9,9 процента, увеличилось
производство мяса птицы на 13,8 процента, свинины на 22,1 процента,
мясных полуфабрикатов на 0,4 процента и мясной консервации на 2,1 процента.