Дайджест рыбной отрасли

 Каталог организаций

 Справочник рыбовода
 Справочник типов судов

 Контакты
Регистрация
Восстановить пароль
Главная >  ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ > 12.04.2010 - Андрей Крайний в Мурманске:... Карта сайта    В избранное    Контакты
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Подписка на обновления
Пресс-релизы
События и мероприятия
Личный кабинет
Регистрация
СПРАВОЧНИК РЫБ
Справочник судов
Справочник рыбовода
Контакты


кухня рыбака

Мешочки из лосося
Копченого лосося нарезать тонкими пластинками в виде квадратов. На разделочную доску положить пищевую полиэтиленовую пленку. Выложить сверху пластинки лосося, разровнять. Огурец очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками. Укроп мелко порубить. Крабовое мясо измельчить. Осторожно смешать огурец, крабовое мясо, икру, сметану и укроп. Выложить примерно по 1 ст. л. смеси на лососину. При помощи пищевой пленки сформировать мешочки, закручивая ее. Снять пленку. Можно перевязать мешочки при помощи перышек лука-резанца. Также можно, выложив готовый мешочек на тарелку узелком вниз, сделать крестообразный надрез на его верхушке, слегка отогнуть края и положить внутрь 0,5 ч. л. красной икры.
Подробнее »
Все рецепты »

Популярная ихтиология

Fishportal: Популярная ихтиология
Жизнь морских обитателей. Странные
В раздел ВИДЕО »

12.04.2010 - Андрей Крайний в Мурманске: «У рыбаков растет зарплата и нет безработицы».

Глава Росрыболовства рассказал об успехах и проблемах отрасли.

Россияне стали больше есть рыбы

- Каким для российских рыбаков выдался прошедший год?

- В 2009 году, несмотря на кризисные явления, рыбная отрасль увеличила все показатели по сравнению с 2008-м. Вырос вылов водных биоресурсов до 3,8 млн тонн в промышленном рыболовстве и до 120 тысяч тонн в спортивно-любительском. Рыболовство, наверно, единственная отрасль экономики, которая показала в 2009 году рост. Средняя зарплата в ней выросла за год на 20%. У нас только на Дальнем Востоке на сегодняшний день вакантны 2,5 тысячи рабочих мест, нет проблем безработицы, моногородов. Скорее наоборот - нам нужны новые кадры.
В 2009 году мы справились и с мойвенной путиной в Мурманской области, после 5-летнего моратория на ее вылов, и с лососевой - на Дальнем Востоке. Она была рекордной за все время наблюдений с 1911 года - 538 тысяч тонн!
Мы убрали массу административных барьеров. Легче стало выходить в море и ловить. Разработали законодательные меры, чтобы рыба, выловленная в российской зоне, обязательно доставлялась на наш берег. Дальневосточные таможенники нам писали, что вылов увеличился в 11 раз. Та рыба, которая раньше проходила без какого-либо оформления, теперь стала легальной. Мы стали осваивать малоценные виды, такие, как мойва, сайка, навага и т. д. И рыбы на рынке стало больше, и она дешевела во время путины.
И цифра, которой я особо горжусь: по данным Росстата, нам удалось увеличить потребление рыбы за год на 30 процентов. Раньше показатель потребления составлял 13 кило на человека в год, сейчас - 19! Понятно, что население из-за кризиса переключилось с более дорогого мяса на рыбу. Но качественное отличие кризиса 2008 года от 1998-го в том, что люди перешли на рыбу, а не на макароны и картошку. Народ потреблял белок, что здорово!
Поэтому, на мой взгляд, отрасль находится на подъеме. Но нужны не только управленческие решения, но и меры поддержки. В 2010 году мы будем выдавать субсидии рыбакам на модернизацию и строительство нового флота, возведение оптовых рынков и рыбоперерабатывающих предприятий, а также на пополнение оборотных средств. Будем компенсировать две трети ставки рефинансирования. Надеемся, что 2010 год будет не хуже, чем в 2009-й. Цифры это подтверждают. Северный и Дальневосточный бассейны идут с плюсом в 20% к уровню прошлого года.

О мойвенной путине

- Мурманские рыбаки объясняют не совсем удачные результаты мойвенной путины проблемами с реализацией рыбы.

- Это наследие советского менталитета. Промысловики говорят, что раньше задача была поймать, затем сдать улов на транспорт и получить деньги. Как он дальше продавался, не интересовало. Сегодня компании должны быть сами заинтересованы в товаропроводящих цепочках. Сейчас все больше рыбы продается через торговые сети. Ретейлеры справедливо спрашивают, что делать с 20-килограммовыми ящиками, в которых поставляется замороженная рыба. Кто будет перефасовывать рыбу в более мелкую тару, раскладывать по одной в удобные для покупателей пакетики? К сожалению, пароходы пока не приспособлены для фасовки улова в мелкую тару. Этот процесс разрешится вместе с обновлением флота, которое займет полтора десятка лет. Здесь есть ниша для малого и среднего бизнеса, который мог бы покупать уловы у больших компаний и перепаковывать продукцию в удобоваримую форму для торговой сети.

Другое дело, что есть категории потребителей, которым не нужен внешний вид. Это армия, спецконтингент Федеральной службы исполнения наказаний. Мы готовим указ, который разрешал бы направлять им рыбу напрямую, минуя посредников. Это принесет значительную экономию федеральному бюджету. Потому что у меня вызывает, мягко говоря, недоумение, когда в армии кормят китайской тиляпией, а в самолете мне предлагают норвежского, а не нашего, мурманского лосося.

- Мы опять недоловили мойву из выделенной стране квоты. И поэтому на следующий год нам выделят еще меньшую квоту. Что происходит?

- По итогам нынешней путины мы выловили около 80 тысяч тонн из 115 тысяч национальной квоты. Снизили эту долю и нам, и норвежцам, кстати, тоже, вовсе не потому что мы ее недоосвоили. По данным науки, запасы мойвы оказались не такими большими. Подрывать сырьевой запас трески никто не хочет. Мы увеличили квоту на треску, на пикшу, но на мойву сократили. И тем не менее не выловили и этой уменьшенной квоты. Первая причина - технологическая отсталость нашего флота. 470 наших пароходов поймали столько же, сколько 60 норвежских (это по всем видам рыбы). Вторая причина - учения Северного флота. Я, как бывший военно-морской офицер, не очень понимаю, почему именно в эти сроки нужно проводить стрельбы в море. Для примера: когда королевский военно-морской флот Норвегии собирался провести аналогичные учения, он не смог это сделать, так как директорат рыболовства Норвегии не разрешил их проведение из-за шедшего промысла мойвы. В царской России во время нереста даже в колокола не звонили, чтобы рыбу не спугнуть. Третья причина - 13 компаний в Северном бассейне вообще не вышли на промысел. Они получили квоты и стали предлагать их рыбопромысловым компаниям. Но те (спасибо им) отказались: мол, лучше два года подождем, и у вас это право на мойву отберут. Мы разослали этим компаниям «письма счастья» с предложением добровольно отказаться от квот. Недолов мойвы из-за них составил 15 - 20 тысяч тонн. Я думаю, ситуация постепенно будет меняться. Рыбаки будут покупать современные кошельковые суда, которые могут выловить гораздо больше рыбы.

О рыбном рынке в Мурманске

- Появится ли рыбный рынок в нашем городе?

- Когда мы продвигаем идею магазинов «Океан», то создаем альтернативную систему торговли. Российские торговые сети не заинтересованы в торговле российской рыбой, потому что 30 процентов от 10-рублевой мойвы и 500-рублевого сибаса - это разные деньги, а трудозатраты те же. Когда говорим о магазинах малой формы, которые торгуют одним продуктом и куда покупатель идет осознанно, мы знаем, что они не шикуют, но ни один из них не закрылся. Мы их открыли уже 67 штук по всей стране. Поэтому будет обеспечена любая поддержка компании, которая откроет в Мурманске рыбный рынок. Я хочу, чтобы такой рынок заработал уже в этом году. Мы найдем общий язык и с мэром, и с губернатором, и с контролирующими органами. В каждом прибрежном российском городе должен быть такой рынок!


http://www.murmansk.kp.ru
 
 
« Назад


Добавить новость

Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале.
Перейти в раздел добавления новостей »

Архивы новостей


Ноябрь 2024

Октябрь 2024

Сентябрь 2024

Август 2024

Июль 2024

Июнь 2024

Май 2024

Апрель 2024

Март 2024

Февраль 2024

Январь 2024

Декабрь 2023

Ноябрь 2023

Октябрь 2023

Сентябрь 2023

Август 2023

Июль 2023

Июнь 2023

Май 2023

Апрель 2023

Март 2023

Февраль 2023

Январь 2023

Декабрь 2022

Ноябрь 2022

Октябрь 2022

Сентябрь 2022

Август 2022

Июль 2022

Июнь 2022

Май 2022

Апрель 2022

Март 2022

Февраль 2022

Январь 2022

Декабрь 2021

Ноябрь 2021

Октябрь 2021

Сентябрь 2021

Август 2021

Июль 2021

Июнь 2021

Май 2021

Апрель 2021

Март 2021

Февраль 2021

Январь 2021

Декабрь 2020

Ноябрь 2020

Октябрь 2020

Сентябрь 2020

Август 2020

Июль 2020

Июнь 2020

Май 2020

Апрель 2020

Март 2020

Февраль 2020

Январь 2020

Декабрь 2019

Ноябрь 2019

Октябрь 2019

Сентябрь 2019

Август 2019

Июль 2019

Июнь 2019

Май 2019

Апрель 2019

Март 2019

Февраль 2019

Январь 2019

Декабрь 2018

Ноябрь 2018

Октябрь 2018

Сентябрь 2018

Август 2018

Июль 2018

Июнь 2018

Май 2018

Апрель 2018

Март 2018

Февраль 2018

Январь 2018

Декабрь 2017

Ноябрь 2017

Октябрь 2017

Сентябрь 2017

Август 2017

Июль 2017

Июнь 2017

Май 2017

Апрель 2017

Март 2017

Февраль 2017

Январь 2017

Декабрь 2016

Ноябрь 2016

Октябрь 2016

Сентябрь 2016

Август 2016

Июль 2016

Июнь 2016

Май 2016

Апрель 2016

Март 2016

Февраль 2016

Декабрь 2015

Ноябрь 2015

Октябрь 2015

Сентябрь 2015

Март 2015

Февраль 2015

Январь 2015

Декабрь 2014

Ноябрь 2014

Октябрь 2014

Сентябрь 2014

Август 2014

Июль 2014

Июнь 2014

Май 2014

Апрель 2014

Март 2014

Февраль 2014

Январь 2014

Ноябрь 2013

Октябрь 2013

Сентябрь 2013

Август 2013

Июль 2013

Июнь 2013

Май 2013

Апрель 2013

Март 2013

Февраль 2013

Январь 2013

Декабрь 2012

Ноябрь 2012

Октябрь 2012

Сентябрь 2012

Август 2012

Июль 2012

Июнь 2012

Май 2012

Апрель 2012

Март 2012

Февраль 2012

Январь 2012

Декабрь 2011

Ноябрь 2011

Октябрь 2011

Сентябрь 2011

Август 2011

Июль 2011

Июнь 2011

Май 2011

Апрель 2011

Март 2011

Февраль 2011

Январь 2011

Декабрь 2010

Ноябрь 2010

Октябрь 2010

Сентябрь 2010

Август 2010

Июль 2010

Июнь 2010

Май 2010

Апрель 2010

Март 2010

Февраль 2010

Январь 2010

Декабрь 2009

Ноябрь 2009

Октябрь 2009

Сентябрь 2009

Август 2009

Июль 2009

Июнь 2009

Май 2009

Апрель 2009

Март 2009

Февраль 2009

Январь 2009

Декабрь 2008

Ноябрь 2008

Октябрь 2008

Сентябрь 2008

Август 2008

Июль 2008

Июнь 2008

Май 2008

Апрель 2008

Март 2008

Февраль 2008

Январь 2008

Декабрь 2007

Ноябрь 2007

Октябрь 2007

Сентябрь 2007

Август 2007

Июль 2007

Июнь 2007

Май 2007

Апрель 2007

Март 2007

Февраль 2007

e-mail: info@fishportal.ru © Fishportal 2024. Все права защищены.