Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают кубиками массой 30-40 г и маринуют их в течение 1 -2 часов, добавив уксус или лимонную кислоту, соль, перец и нарезанный кольцами репчатый лук. Шпик нарезают тонкими ломтиками. На шпажки, чередуя, нанизывают кусочки рыбы, сало и кружочки лука и обжаривают на сковороде, поворачивая шпажки, в течение 15-20 минут. Обжаренный шашлык ставят в духовку и дожаривают до готовности около 15 минут. К шашлыку подают томатный соус.
Подробнее »
01.02.2011 - Роспотребнадзор обнаружил поддельные консервы.
Карельское Управление Роспотребнадзора информирует, что в Санкт-Петербурге было выявлено несоответствие рыбных консервов «Печень трески натуральная 1 сорт», производства ООО «Полинет» г. Мурманск.
Оказалось, что маркировка банок не соответствует действительности. При проверке предприятия-производителя консервов установлено, что такая продукция 04.05.2010 и 05.10.2010 не изготавливалась. Это подтверждено данными технологических журналов. Кроме того, выявлены некачественные консервы «Лосось кусочки натуральный атлантический» производства ООО «Дэма» г. Мурманск от 05.10.10.
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »
Дайджест рыбной отрасли
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов
Январь