Копченого лосося нарезать тонкими пластинками в виде квадратов. На разделочную доску положить пищевую полиэтиленовую пленку. Выложить сверху пластинки лосося, разровнять. Огурец очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками. Укроп мелко порубить. Крабовое мясо измельчить. Осторожно смешать огурец, крабовое мясо, икру, сметану и укроп. Выложить примерно по 1 ст. л. смеси на лососину. При помощи пищевой пленки сформировать мешочки, закручивая ее. Снять пленку. Можно перевязать мешочки при помощи перышек лука-резанца. Также можно, выложив готовый мешочек на тарелку узелком вниз, сделать крестообразный надрез на его верхушке, слегка отогнуть края и положить внутрь 0,5 ч. л. красной икры.
Подробнее »
09.11.2011 - Отмечается снижение импорта консервации и пресервов из рыбы и морепродуктов
Руководитель Аналитического центра информационного агентства по рыболовству Тимур Митупов отмечает, что за январь-сентябрь текущего года по отношению к аналогичному периоду прошлого года импорт консервации и пресервов из рыбы снизился на 3,1% - до 53 тысяч тонн, а из ракообразных, моллюсков и прочих водных беспозвоночных - на 1,4% - до 6,9 тысячи тонн.
В тоже время, отечественное производство пресервов рыбных увеличилось в объёме на 0,6%, а в производстве консервов рыбных натуральных произошло снижение на 0,2% и консервов рыбных в масле - на 10,9%. По мнению аналитика, на фоне роста вылова морепродуктов снижение отечественного производства и импорта рыбных консервов и пресервов, а также прочей готовой рыбопродукции вызвано увеличением доли потребления россиянами свежей, охлажденной и мороженой рыбы и рыбопродуктов. За январь-сентябрь 2011 года по отношению к аналогичному периоду прошлого года рост производства живой, свежей и охлажденной рыбы составил 16,3%, рыбы мороженой (кроме сельди) - на 7%, а рыбного филе - на 29,3%.
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »
Дайджест рыбной отрасли
Апрель 2025
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов