Рыбу хорошо вычистить, вымыть, залить холодной водой и поставить варить. Готовую рыбу вынуть на блюдо. Шпинат отделить от корешков, вымыть в соленой холодной воде, положить в отдельную кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы вся зелень была покрыта, и варить полчаса. Когда зелень хорошо уварится и осядет на дно кастрюли, снять ее с плиты. Зелень откинуть на сито, сцедить воду, затем протереть сквозь сито в другую посуду. Свеклу вымыть, сварить, очистить и мелко нарезать. То же самое сделать с луком, укропом и очищенными огурцами. В большую миску положить шпинат и лук, насыпать немного соли и сахара, хорошо протереть столовой ложкой, добавить свеклу, огурцы, укроп, мелко нарезанный лимон и все это залить кислым квасом. К ботвиньи подать вареные куски рыбы.
Подробнее »
23.11.2011 - Рыбаки Сахалина и Курил с начала 2011 г. добыли около 670 тыс. тонн водных биоресурсов
Предварительные итоги работы рыбохозяйственного комплекса региона с начала 2011 г. признаны удовлетворительными. Такое решение принято на заседании Сахалинского рыбохозяйственного совета, которое 22 ноября провел заместитель председателя областного правительства Сергей Карепкин.
Отметим, с начала года рыбаки Сахалина и Курил добыли около 670 тыс. тонн водных биоресурсов, что почти на треть превышает показатель, достигнутый за тот же период 2010 г.
Как сообщил руководитель областного агентства по рыболовству Павел Колотушкин, отмечен рост уловов по основным промысловым объектам. Так, минтая островными рыбаками добыто на 13 тыс. тонн больше, чем за тот же период прошлого года, сельди – на 12,4 тыс. тонны, сайры – на 10,3 тыс. тонны и терпуга – на 5,4 тыс. тонны. Результативно завершается и лососевая путина, где общий улов вплотную приблизился к отметке в 208 тыс. тонн.
За девять месяцев текущего года островным комплексом реализовано товарной рыбной продукции на 16,2 млрд. руб., что почти на треть больше показателей прошлого года за тот же период. Общий объем выпуска рыбопродукции, включая консервы, составил 354,4 тыс. тонны, что выше достигнутого в прошлом году на 13,7%.
В консолидированный бюджет области от предприятий рыбохозяйственного комплекса в январе-сентябре поступило налоговых платежей на 1,1 млрд. руб., что на 5,7% больше результата прошлого года. С учетом неналоговых платежей бюджетное задание выполнено уже на 79,2%, что также превышает прошлогодние показатели. При этом среднемесячная зарплата у рыбопереработчиков превысила уровень в 29,5 тыс. руб., а у промысловиков и рыбоводов – 49,5 тыс. руб. Просроченная задолженность по заработной плате работникам рыбной отрасли отсутствует.
Рыбохозяйственный совет области также обсудил состояние запасов и проблемы регулирования добычи камбал в Восточно-Сахалинской и Западно-Сахалинской подзонах, наваги – в Восточно-Сахалинской подзоне. На заседании были рассмотрены вопросы социальной защищенности работников комплекса и охраны их труда, ситуация с платежами предприятий отрасли в Пенсионный фонд и другие.
РИА "Сахалин-Курилы"
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »