Рыбу очистить, промыть, отделить мясо от костей; кости с кореньями и луком поставить варить для бульона. Мякоть рыбы нарезать кусочками и тушить с маслом и мелко нарубленным луком. В кастрюле слегка поджарить 2 ст. ложки муки с 2 ст. ложками масла, развести 4 стаканами рыбного бульона, вскипятить, положить подготовленную рыбу и варить 15-20 минут. После варки суп процедить и протереть сквозь сито, развести горячим молоком, по вкусу положить соль и заправить маслом; по желанию прибавить яичные желтки, смешанные с молоком. Подавать суп можно с кусочками рыбы или с фрикадельками. Для приготовления фрикаделек оставить 100 г рыбного филе. Отдельно подать гренки.
Подробнее »
15.12.2011 - В Северном бассейне выловлено более трёхсот тысяч тонн трески
С начала года рыбопромысловые организации, в том числе - предприятия Мурманской области, выловили в водах Северного бассейна 563,4 тысяч тонн рыбы и морепродуктов, что на 70,7 тысяч тонн превышает добычу в аналогичном периоде прошлого года.
В том числе улов трески насчитывает 301 тысячу тонн - на 44,6 тысяч тонн больше уровня прошлого года.
Всего с 1 января по 13 декабря текущего года российские рыбохозяйственные организации добыли 3 млн. 926,7 тысяч тонн водных биоресурсов, что на 204 тысячи тонн или на 5,5% больше уровня 2010 года, сообщает Росрыболовство.
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »
Дайджест рыбной отрасли
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов
Апрель