Рыбное филе ополоснуть водой, осушить полотенцем и сбрызнуть половиной лимонного сока, посолить и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и порубить мелкими кубиками. Шампиньоны обтереть влажным полотенцем и разрезать пополам или на четвертушки. Сладкий перец и томат вымыть и очистить от семян. Половинку сладкого перца нарезать крупными кубиками, а вторую половину и томат измельчить. Зелень петрушки измельчить. В кастрюле разогреть растительное масло. Потушить в нем лук, грибы и кубики крупные сладкого перца. Влить сливки и бульон, довести до кипения, выложить кусочки рыбы и варить около 10 минут на слабом огне. Приправить суп солью, перцем, оставшимся лимонным соком по вкусу. Разлить суп по глубоким тарелкам и выложить сверху смесь сладкого перца и томатов, украсить листиками петрушки.
Подробнее »
06.08.2012 - Специалисты опасаются заморов тихоокеанских лососей в реках юга Сахалин
Две реки переполнены рыбой, еще девять - близки к переполнению
Тихоокеанские лососи, зашедшие на нерест в реки Сахалина, на нескольких реках находятся в ситуации близкой к замору.
Как сообщил начальник ФГБУ "Сахалинрыбвод" Владимир Самарский, реки Бахура и Анна Долинского района (юг Сахалина - ИФ) почти переполнены рыбой. Их заполнение на сегодняшний день составляет более чем 150%.
"Рыба продолжает заходить в эти реки. Пока температуры наружного воздуха и воды низкие, пока в воде есть хороший кислород, рыба чувствует себя нормально. Но в случае потепления начнутся массовые заморы", - пояснил он. По его информации, близки к переполнению еще 9 нерестовых рек юга и северо-востока Сахалина. Специалисты в настоящее время ведут постоянное наблюдение за состоянием рыбы в реках.
Из зашедших производителей, подавляющее большинство это самцы горбуши. По мнению специалистов, реки в серьезной опасности. Естественный ход горбуши должен продолжиться до начала сентября.
"Заход охотоморской горбуши, только начался, но для производителей, которые должны подойти позже, места для нереста в этих реках уже нет. В случае повышения температуры воды в реке, может произойти крупный замор", - сообщили агентству в пресс-службе Сахалино-Курильского терруправления (СКТУ) Росрыболовства.
В тоже время, по данным пресс-службы, на ряде переполненных рыбой рек, где нет промысловых участков, сегодня невозможно установить рыбоучетные заграждения (РУЗ), которые бы регулировали заход лососей в реки. Как пояснили в пресс-службе, Генпрокуратура отреагировала на обращения сахалинских экологов о том, что нерестилища могут остаться пустыми, запретив установку РУЗов вне границ рыбопромысловых участков.
В тоже время, отметили в пресс-службе, ихтиологи считают, что заполнение рек должно происходить равномерно в течение всего нерестового хода, а для этого необходима установка РУЗов. "Охотоморская горбуша, как наиболее многочисленная группировка, обеспечивающая львиную долю промысла, может заполнить небольшую реку протяженностью 15-20 км за считанные дни. Вот почему надо начинать противодействовать переполнению рек и как следствие - возможным заморам производителей и отложенной икры", - отметил сотрудник пресс-службы.
По его данным, о сложившейся ситуации проинформировано руководство Сахалинской области и Росрыболовство.
Интерфакс-России
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »