Рыбу очистить из головы, плавников, костей и хвоста, сварить рыбный бульон. Филе рыбы нарезать на порционные кусочки, слегка посолить, поперчить, обмакнуть в муке и обжарить на масле. Рыбу выложить, а на этом масле спассеровать лук, нарезанной мелкими кубиками и обваленный в муке. В кипящий бульон выложить рыбу, лук. Натереть сыр и мелко порезать зелень и чеснок. При подаче в тарелку кладут 2 кусочка рыбы, заливают бульоном, посыпают тертым сыром, зеленью и чесноком.
Подробнее »
29.10.2012 - Темп снижения вылова по сельди и морским окуням сокращается
Аналитический центр информационного агентства по рыболовству информирует, что продолжается рост вылова по основным видам рыб.
По состоянию на 29.10.2012 г. наибольший темп роста вылова зафиксирован в вылове путассу (на 92,3% до 85,9 тыс. тонн), макруруса (на 35,5% до 26,3 тыс. тонн), наваги (на 17,8% до 29,4 тыс. тонн), сайры (на 12% до 57 тыс. тонн), терпугов (на 11,7% до 54,8 тыс. тонн), крабов (на 6,8% до 37,6 тыс. тонн), трески (на 5,2% до 355,7 тыс. тонн), кальмаров (на 4% до 64 тыс. тонн), минтая (на 3,5% до 1 447,2 тыс. тонн), камбалы (на 3,4% до 73 тыс. тонн).
Руководитель Аналитического центра информационного агентства по рыболовству Тимур Митупов отмечает, что сокращается темп снижения вылова по сельди (с начала года по 23.10.2012 г. снижение на 11,6%, а по состоянию на 29.10.2012 г. - на 6,4% до 272,6 тыс. тонн) и морским окуням (с начала года по 23.10.2012 г. снижение на 7,5%, а по состоянию на 29.10.2012 г. - на 7,1% до 32,9 тыс. тонн). В то же время, продолжает увеличиваться темп снижения вылова скумбрии (на 17,7% до 91,9 тыс. тонн). В вылове тихоокеанской сельди произошло увеличение на 2,5% до 160,3 тыс. тонн, а по атлантической сельди произошло снижение на 19,9% до 102,4 тыс. тонн. В Балтийском море вылов сельди увеличился на 42,4% до 9,7 тыс. тонн, а шпрота на 18,3% до 18,1 тыс. тонн.
В целом, за период с начала года по 29 октября 2012 г. не смотря на общее незначительное снижение вылова (на 1,1% до 3 507,8 тыс. тонн) за счет сокращения экспорта и относительного роста импорта рыбный рынок не испытывает дефицита в рыбе. При этом за анализируемый период вылов уже превысил годовой объем 2008 г. (3 349 тыс. тонн). Тимур Митупов
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »