Рыбу вымыть и обсушить. Филе лосося (100 г) мелко нарезать, ввести яичный белок, посолить. Филе камбалы нарезать ломтиками, ввести белки (2 шт.), посолить. Лосося и камбалу поставить в холодильник на 30 минут. Шпинат вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, откинуть на дуршлаг и разложить в виде прямоугольника (15x12 см) так, чтобы один лист заходил на другой. В охлажденное филе лосося добавить сливки (0,5 стакана), вино, взбить в миксере, поперчить и выложить на листья шпината. Оставшееся филе лосося (200 г) разрезать вдоль пополам, положить рядом с фаршем и завернуть в листья. Филе камбалы смешать со сливками (1,5 стакана), лимонным соком, измельчить миксером. Половину массы поместить в форму, в середину положить рулет из шпината и лосося, сверху — остатки фарша, разровнять и накрыть фольгой. Запекать 1 час в духовке (200°С), остудить и вынуть из формы.
Подробнее »
21.11.2012 - За девять месяцев импорт рыбы вырос на 6,2%
За девять месяцев импорт рыбы вырос на 6,2%
В январе-сентябре 2012 г. импорт свежей и мороженой рыбы (включая филе) увеличился на 6,2% до 524 тыс. тонн (в январе-сентябре 2011 г. снизился на 14,4%), в том числе в сентябре т.г. к сентябрю 2011 г. импорт рыбы снизился на 2,5% до 68,2 тыс. тонн, а по отношению к августу т.г. вырос на 17,8%. При этом, за январь-сентябрь т.г. зафиксировано снижение импорта мяса свежего и мороженого на 6,5% до 1 015 тыс. тонн и свинины на 4,3% до 520 тыс. тонн, а по мясу птицы произошло увеличение на 15,3% до 367 тыс. тонн.
Руководитель Аналитического центра информационного агентства по рыболовству Тимур Митупов отмечает, что за анализируемый период рост импорта произошел за счет ввоза охлажденной рыбы.
За период январь-сентябрь 2012 г. по отношению к аналогичному периоду прошлого года импорт свежей или охлажденной рыбы увеличился на 58,7% или 45,4 тыс. тонн до 122,7 тыс. тонн. Увеличение импорта произошло за счет ввоза охлажденной семги и форели – на 60,4% или 42,2 тыс. тонн до 112,1 тыс. тонн (в основном из Норвегии). В товарной структуре импорта охлажденной рыбы основную долю занимают семга (52,6% или 89,9 тыс. тонн), форель (18,1% или 22,2 тыс. тонн), мойва (4,3% или 5,3 тыс. тонн), сибас, лаврак, аурата, морской карась, тюрбо (3,1% или 3,8 тыс. тонн), осетр (0,5% или 0,6 тыс. тонн).
В то же время, обращает внимание Тимур Митупов, на фоне роста вылова по основным видам рыб сократился, по предварительным данным ФТС, импорт рыбы мороженой - на 2,2% до 303,5 тыс. тонн (в январе-августе т.г. рост на 3%). Тимур Митупов
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »