Рыбу очистить, сделать надрезы, натереть солью и перцем, положить в сотейник, залить растительным маслом и жарить в жарочном шкафу при умеренной температуре, время от времени поливая маслом. Орехи и изюм слегка обжарить в масле, добавить томаты и тушить, пока томаты не распарятся. Протереть через сито и проварить до загустения массы. Перед подачей рыбу, уложенную на блюде, залить полученным соусом.
Подробнее »
25.06.2013 - Каспийская килька восстанавливает свою популяцию.
Ещё недавно казалось, что каспийская килька исчезла навсегда.
Однако сейчас она постепенно восстанавливает свою популяцию. С начала года улов этой небольшой, но очень питательной рыбки уже достиг 1,1 тыс. тонн. Это на 200 тонн больше, чем в это же время в прошлом году. Конечно, по сравнению с общим выловом всех видов рыб нашими рыбаками такой результат пока выглядит каплей в море. С начала года все российские рыбохозяйственные предприятия уже добыли почти 2 млн. тонн различных водных биоресурсов. Это на 4% больше, чем за такой же период 2012 года. Однако каспийская килька радует динамикой улова, его рост составил более 20%. Если дело так пойдёт и дальше, то в скором времени она потеснит в наших магазинах порядком всем поднадоевшую прибалтийскую кильку. Та хоть и неплоха, но по количеству белка не идёт ни в какое сравнение с каспийской. Наша килька чрезвычайно богата белками – 100 г содержат треть суточной нормы. Причём калорийность каспийской кильки почти на треть выше, чем балтийской.
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »
Дайджест рыбной отрасли
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов
Апрель