Кальмаров почистить, отварить в подсоленной воде и охладить. Для приготовления желе взять 12 г желатина, 1 яичный белок, 1 стакан воды. Растворить в бульоне (2 стакана) предварительно замоченный в холодной воде желатин, вскипятить и процедить через салфетку. Для осветления ввести взбитый яичный белок, хорошо размешать, довести до кипения и снова процедить. В глубокий противень налить желе слоем 0,5 см. Когда желе застынет, положить кальмары. Украсить кружочками лимона, кусочками моркови, зеленью петрушки, полить полузастывшим желе и дать застыть. Вылить остаток желе и охладить. К закуске рекомендуется подать хрен.
Подробнее »
31.07.2013 - Торговые сети получат "черный список" поставщиков рыбы.
Качество морепродуктов проверят в магазинах Москвы и Санкт-Петербурга.
В середине августа 2013 года Союз потребителей России сделает контрольную закупку рыбы, икры, крабов у крупных ритейлеров, входящих в Ассоциацию компаний розничных сетей (X5 Retail Group, Metro Cash & Carry, "Ашан", "Магнит" и другие).
В свою очередь Ассоциация будет рекомендовать отказаться от сотрудничества с недобросовестными поставщиками. Акция должна распространиться на все мегаполисы РФ.
Закупки и экспертизу оплатит Рыбный союз. На первый этап акции он выделит 500 тысяч рублей, рассказал глава общества Сергей Гудков. Предполагается, что экспертиза будет проходить в лабораториях Россельхознадзора — с ними уже ведутся переговоры.
В свердловском Роспотребнадзоре плановые проверки проводятся раз в 3 года. Правда, исследуют качество рыбы и консервов. Икру, крабов и креветки, как продукт не первостепенной важности, пропускают через лаборатории только в случаях угрозы для жизни.
В 2012 году из 27 тонн рыбной продукции было забраковано и изъято из оборота свыше 5 тонн. Из 8 тысяч условных банок консервов некондицией признаны почти 18%. Пробы брались в 652 торговых точках, в том числе и мелких.
Интересно, что рыбы с душком год от года меньше не становится. Как рассказывают санитарные врачи, процент забракованной рыбной продукции в Свердловской области остается на стабильно высоком уровне.
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »