кухня рыбака

Закуска из копченой рыбы и риса

Яйца очистить и нарубить. Огурцы нарезать соломкой. Лимон вымыть, очистить и нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть. Рис отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и остудить. Филе рыбы нарезать кусочками, сбрызнуть лимонным соком, перемешать с рисом, яйцами, зеленым горошком и огурцами, посолить, выложить в блюдо, полить майонезом, украсить веточками укропа и подать к столу.
Подробнее »

Все рецепты »

20.09.2013 - Исчезновение мускуна- ситуация критическая.

Запасы Обь-Иртышского бассейна по некоторым видам рыб, особенно сиговым, находятся в критическом состоянии. Муксун, сырок, а также нельма – это полупроходные виды, обитающие в Обской губе и мигрирующие на нерест в Томскую область через Югру. На протяжении последних 10 лет идет уменьшение их популяции.

Об этом рассказал начальник отдела госконтроля, надзора, охраны водных биологических ресурсов и среды их обитания по Югре Нижнеобского территориального управления Федерального агентства по рыболовству Виктор Харламов. По его мнению, связано это с незаконным выловом ценной рыбы в зимний период в Обской губе, о чем говорят факты, свидетели - зимой на Ямале идет массовый незаконный лов муксуна. Ежегодно браконьерами добывается около 30% водных биоресурсов в Югре.

Тормозят продуктивную работу рыбоохраны сокращения в ведомстве.

- До 2000-го года штат инспекции рыбоохраны по Югре насчитывал 65 человек, сейчас – 34 человека. Хотя население округа увеличилось почти в два раза. По теории, чем больше население, тем больше должно быть работников, охраняющих природу. Вместо этого идут сокращения. После всех реорганизаций за последние 13 лет мы уже раза четыре меняли вывеску: то при комитете рыбного хозяйства окажемся, то при Минсельхозе, то в Россельхознадзор нас включили, то вывели из него. Сегодня мы входим в Федеральное агентство по рыболовству, - посетовал Виктор Харламов.

Таким образом, невозможно осуществлять большие рейды, а значит, и полноценно контролировать браконьеров. Среди последних, кстати, чаще встречаются жители деревень, население которых раньше было занято в леспромхозах, колхозах, совхозах. Отсутствие постоянного заработка провоцирует браконьерство.

- Они открыто, не стесняясь, говорят инспекторам рыбоохраны в ходе профилактических бесед: «Извините, но у меня четверо детей. Получаю дотацию. Работы нет. А семью кормить надо: или дайте мне работу, или не мешайте. Да, я летом в путину ловлю рыбу, зимой – меняю ее или продаю». Отсюда семейные драмы. И такое положение дел наблюдается вплоть до Обской губы. Гляньте на карту – сколько деревень! – отмечает начальник отдела госконтроля.

Виктор Харламов убежден, что если людей обеспечить рабочими местами, то незаконный вылов рыбы пойдет на спад? Конечно, незаконно ловили рыбу и раньше, но больше для личного пользования, а сейчас традиционное рыболовство превратилось в бизнес, средство наживы.

По словам Харламова, за каждый незаконный вылов одной мужской особи муксуна налагается 420 рублей штрафа. При этом размер рыбы значения не имеет. Учитывая, что муксун находится на грани исчезновения, такие штрафы слишком малы. Более того, они не пересматривались уже 13 лет.

Кроме браконьерства, на сокращение рыбных богатств Югры влияет сброс неочищенных сточных вод в реки, озера округа и деятельность нефтегазовой промышленности. В частности, нефтяные порывы и попадание нефтепродуктов в водоемы.

Сейчас идет согласование проекта строительства нефтяного терминала в Обской губе, который, конечно, плачевно скажется на популяции запасов именно сиговых видов рыб. Планируется углубить каналы для проходки танкеров. Более соленые «тяжелые» воды хлынут в Обскую губу и потеснят пресную. В итоге, согласно доводам различных ученых, в ближайшем будущем сиговые виды рыб могут на данной территории вообще исчезнуть.

Виктор Харламов убежден: чтобы выйти на тот уровень популяции рыбы, который был 15-20 лет назад, то ежегодно нужно выпускать в реки не менее 100 миллионов мальков, а не 10 миллионов, как сегодня. Также необходимо строить больше рыборазводных заводов.

- Сейчас главный из действующих – Абалакский под Тобольском. Он работает по федеральной программе выращивания осетровых и сиговых рыб. Единственный дееспособный и производящий данную продукцию, - отметил собеседник.
http://www.ugrainform.ru/

  Рассказать друзьям ВКонтакте
  Рассказать друзьям в Facebook
  Опубликовать в Twitter-ленте
  Опубликовать в Живом Журнале

« Назад

Добавить новость

Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале.
Перейти в раздел добавления новостей »

кухня рыбака

Популярная ихтиология

20.09.2013 - Исчезновение мускуна- ситуация критическая.

Добавить новость

Архивы новостей