кухня рыбака

"Хлеб" из консервированного лосося

Отварить картофель в кожуре, очистить, протереть через сито, добавить горсть мелко нарезанной зелени, сливочное масло, лосося, предварительно освободив его от кожи и костей, хорошо перемешать все. Смазать форму сливочным маслом, положить в нее смесь, поставить в холодное место на 24 часа. Чтобы вытащить 'хлеб' из формы, нужно опустить дно ее в кипящую воду. Полить "хлеб" майонезом и украсить рубленым яйцом.
Подробнее »

Все рецепты »

05.04.2016 - 4 апреля прошло совещание по проблемам и перспективам развития рыболовства на дагестанском побережье Каспийского моря

Рабочее совещание по вопросам развития рыбной отрасли на дагестанском побережье Каспийского моря прошло 2 апреля в Дагестанском полносистемном индустриальном рыбоводческом хозяйстве в селе Речное Кизлярского района.

В нем приняли участие министр природных ресурсов и экологии РД Набиюла Карачаев, глава Кизлярского района Александр Погорелов, начальник районного Управления сельского хозяйства Хайбула Хайбулаев, исполняющий обязанности директора компании ЗАО «Дагестанское полносистемное индустриальное рыбоводческое хозяйство» Саид Саидов, руководители рыболовецких производственных кооперативов и рыбокомбинатов и другие.

По словам Набиюлы Карачаева, целями посещения Кизлярского района стали изучение ситуации в рыбной отрасли и принятие комплексных мер для устранения существующих препятствий динамичного развития хозяйств и предприятий, занимающихся рыбодобычей.

«Глава Республики Дагестан Рамазан Абдулатипов ставит перед нами задачу, чтобы рыбная отрасль перешла от стабилизации к устойчивому развитию и стала гарантом насыщения рыбной продукцией местного производства, а также надежным поставщиком товаров на рынок страны», – подчеркнул министр.

Перед началом совещания исполняющий обязанности директора компании ЗАО «Дагестанское полносистемное индустриальное рыбоводческое хозяйство» Саид Саидов показал гостям производственные цеха по выращиванию мальков ценных пород рыб, где в настоящий момент выращивают около 20 тыс. особей белуги, шипа, русского и сибирского осетра. Возраст мальков колеблется от года до полутора лет.

Руководитель рыборазводного предприятия заявил, что уже через четыре года планируется получить продукцию от мальков, выращенных в искусственной среде. Сырье будет уходить на прилавки фирменных магазинов компании и станет базой для кругового цикла производства хозяйства. Предприятие уже имеет 11 тонн маточного стада для получения пищевой икры и для оплодотворения.

Министра также интересовало участие предприятия в республиканской программе по компенсации сократившегося количества каспийских осетровых. Специалисты ЗАО «ДАгПИРХ» пояснили, что летом прошлого года компания по собственной инициативе выпустила в реку Терек 50 тыс. мальков русского осетра.

Другие проблемы рыбной отрасли в хозяйствах Кизлярского района обсудили за круглым столом.

Руководители рыболовецких производственных кооперативов и рыбокомбинатов говорили о пересмотре правил рыбодобычи. В частности, речь шла об отмене промысловых участков, видового состава улова, возрождении прудовых хозяйств, восстановлении мелиоративной системы, создании кормовой базы и других злободневных темах.

Председатель Ассоциации рыбохозяйственных предприятий «Каспрыба» Мурад Джабуев отметил, что хозяйствам Кизлярского района необходимо вернуться к добыче 60 тыс. тонн кильки, 12 тыс. тонн сельди и 5-6 тыс. тонн кефалевых пород рыб, вылавливаемых, по оценкам науки, без ущерба природе и морским биологическим ресурсам.

«Мы может смело вылавливать 10-12 тыс. тонн товарной рыбы, не снижая при этом биологические запасы Каспийского моря. Рыбохозяйственный комплекс Дагестана пока не может выйти на такие объемы производства, потому что нет переработки. Нужны перерабатывающие предприятия в рыбной отрасли, а чтобы их создавать, нужны доступные кредиты», – заявил Джабуев.

На совещании также обсудили проблему высыхания Ачикольских озер. Глава Кизлярского района, обозначив давно назревающую экологическую катастрофу, заявил о необходимости принять экстренные меры, чтобы кардинальным образом решить образовавшуюся проблему.

«На сегодняшний день сток реки Терек сместился вправо и основное русло заилено. Поступление воды с Терека по Зенковскому каналу – главной артерии, подпитывающей 17 тыс. гектаров Аракумских озер, каналу «Ждановский», подающему воду на 18 тыс. га, Нижнетерским озерам, которые являются нерестово-выростными водоемами, фактически прекращено. Озерная система работает только на сброс. Это грозит гибелью нерестилищ ценных пород частиковых видов рыб», – рассказал Погорелов.

Предложением главы района стало принятие соответствующих работ на правом берегу Шавинского банка для направления воды в Гудийскую протоку.

Начальник районного Управления сельского хозяйства Хайбула Хайбулаев также просил заострить внимание на реконструкции и капитальном ремонте мелиоративной сети всего Кизлярского района.

После совещания министру природных ресурсов и экологии РД Набиюле Карачаеву показали ряд объектов рыбохозяйственного значения. В частности, речь идет о Таловской системе каналов, которая сможет обеспечить водой до 1 тыс. гектаров прудов в районе сел Тушиловка и Брянск.

Для этого необходимо провести капитальный ремонт Тушиловского канала протяженностью 23 км. Министр также ознакомился с проделанной работой рыбных предприятий по мехочистке судоходных каналов к причалам в районе села Брянск.
РИА "Дагестан"

  Рассказать друзьям ВКонтакте
  Рассказать друзьям в Facebook
  Опубликовать в Twitter-ленте
  Опубликовать в Живом Журнале

« Назад

Добавить новость

Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале.
Перейти в раздел добавления новостей »

кухня рыбака

Популярная ихтиология

05.04.2016 - 4 апреля прошло совещание по проблемам и перспективам развития рыболовства на дагестанском побережье Каспийского моря

Добавить новость

Архивы новостей