Дайджест рыбной отрасли

 Каталог организаций

 Справочник рыбовода
 Справочник типов судов

 Контакты
Регистрация
Восстановить пароль
Главная >  ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ > 29.04.2016 - Роскачество обнародовало ит... Карта сайта    В избранное    Контакты
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Подписка на обновления
Пресс-релизы
События и мероприятия
Личный кабинет
Регистрация
СПРАВОЧНИК РЫБ
Справочник судов
Справочник рыбовода
Контакты


кухня рыбака

Уха по-царски
В кастрюлю с холодной водой положить курицу, посолить, отварить до готовности и вынуть. Затем в этот же бульон положить рыбную мелочь и полностью ее разварить. Бульон процедить и рыбную мелочь отбросить. Щуку и судака выпотрошить, очистить от чешуи, промыть, нарезать кусками и отварить в этом же бульоне. Готовый бульон еще раз процедить, охладить до температуры 70° и осветлить взбитыми белками. Картофель нарезать дольками и отварить до полуготовности, а морковь и лук нашинковать соломкой и обжарить до золотистого цвета. В горшочки разложить картофель, лук, морковь, куски судака, залить бульоном и поставить в духовку.
Отдельно приготовить блинчики с куриным и рыбным фаршем.
Блинчики. Яйца, соль, сахар смешать с холодным молоком, всыпать просеянную муку, размешать металлическим веничком и из полученного теста выпечь блинчики. Половину блинчиков начинить куриным фаршем и свернуть полумесяцем, в остальные блинчики положить рыбный фарш и свернуть конвертом. Затем  полить растопленным сливочным маслом и запечь в духовке.
Фарш. Отварную курицу отделить от костей и пропустить через мясорубку вместе с обжаренным луком. Подобным образом приготовить и рыбный фарш.
Подробнее »
Все рецепты »

Популярная ихтиология

Fishportal: Популярная ихтиология
Королевская рыба Налим 1
В раздел ВИДЕО »

29.04.2016 - Роскачество обнародовало итоги исследований красной икры: в организации заявили, что почти половина этой продукции, реализуемой розничными торговыми точками, является небезопасной

Однако в бизнес-сообществе уже подняли вопрос, насколько репрезентативна была выборка и каким образом о сомнительном товаре сообщили в органы власти.


АНО «Российская система качества» было учреждено в 2015 г. «в целях повышения уровня доверия граждан к российской продукции». По данным с сайта организации, ее деятельность заключается в информировании населения о качестве товаров в магазинах и присуждении российского Знака качества наиболее качественной отечественной продукции. Для этого Роскачество проводит веерные исследования. На сайте указаны объединения, с которыми сотрудничает организация. От рыбной отрасли это «Рыбный союз».

Очередным объектом изучения стала красная икра. 25 апреля результаты исследования были представлены на пресс-конференции, участие в ней принимали представители «Российской системы качества», Росрыболовства и «Рыбного союза».

Как заявили в Роскачестве, эксперты изучили показатели качества и безопасности 23 отечественных образцов продукции под торговыми марками: «Русский рыбный мир», «Островная», «Камчатское море», «Меридиан», «Русское море», «Пеккони», «Каждый день», «Морская планета», РИК, ARO, «Тунгутун», «Сделано в море», «Путина», «Красное золото», FINE LIFE, «Очень», «Обкомовская», «Купец», «Тунайча», «Тесей», «2 капитана». Выборка, как сказано на сайте Роскачества, представляет собой практически весь ассортимент российской красной икры, реализуемой через крупные торговые сети и специализированные магазины. Заявлено, что каждый образец изучался по 30 различным параметрам качества и безопасности.

Результаты исследований оказались громкими: «Нарушения действующих единых санитарных правил Таможенного союза были зафиксированы в 13 товарах. Таким образом, почти половина икры, реализуемой розничными торговыми точками, является небезопасной продукцией. В товарах встречаются патогенные микроорганизмы – кишечная палочка, стафилококк и дрожжи. Производители часто допускают повышенное содержание джуса в продукте и иногда некорректно маркируют икру», – говорится в сообщении Роскачества. На сайте организации указано, какие товары в какую категорию попали – повышенного качества, качественных или продукции с нарушениями. Знак качества был присужден икре «Русское море» и «Обкомовская».

Как сообщает Fishnews, информация Роскачества уже успела вызвать вопросы в бизнес-сообществе. Председатель Координационного совета рыбохозяйственных объединений Дальнего Востока Герман Зверев обратился к главе Роспотребнадзора Анне Поповой с просьбой проинформировать «о соответствии проводимой АНО «Роскачество» информационной кампании в пользу отдельных производителей требованиям федерального закона от 2 января 2000 года № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Возникает вопрос к тому, насколько исчерпывающие данные были собраны, чтобы оценивать состояние рынка. В сообщении Роскачества не указано, почему в выборку не попала продукция крупнейших дальневосточных предприятий, обратил внимание Герман Зверев. По его мнению, такой подход повлиял на репрезентативность и предопределил результаты исследования в пользу некоторых участников рынка.

«Вызывает особое беспокойство содержащаяся в указанном сообщении информации о выявленных в продукции некоторых предприятий опасных микроорганизмов (кишечная палочка, стафилококк). Однако отсутствует упоминание о том, когда и в какой форме соответствующие сведения были предоставлены в Федеральную службу по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека для немедленного принятия необходимых мер и незамедлительного пресечения нахождения в обороте рыбной продукции, не соответствующей показателям безопасности», – заявил в обращении к Анне Поповой руководитель координационного совета.

В Роспотребнадзоре рассказали, что материалы поступили на следующий день после публичных заявлений Роскачества, в самой организации ведомству пояснили, что информация ранее отправлялась по почте. В настоящее время протоколы испытаний, неофициально переданные Роскачеством в службу, находятся на исследовании, сообщили 27 апреля в пресс-службе Роспотребнадзора.

29 апреля ведомство сообщило, что, по имеющейся информации, исследования проведены Роскачеством еще в январе-феврале 2016 г. Сведения о реализации в торговой сети значительного количества икры, не соответствующей требованиям по показателям качества и безопасности, не направлялись организацией в Роспотребнадзор для принятия мер, заявили в федеральной службе. Роспотребнадзор направил в Минпромторг и Роскачество запросы об официальном предоставлении информации по проведенным исследованиям.

Проблемы качества пищевой продукции сейчас, безусловно, актуальны и требуют особого внимания на государственном уровне, но если Роскачество позиционирует себя как авторитетная организация в этой сфере, оно должно четко держаться в рамках правового поля, прокомментировал Герман Зверев.

fishnews.ru
 
 
« Назад


Добавить новость

Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале.
Перейти в раздел добавления новостей »

Архивы новостей


Ноябрь 2024

Октябрь 2024

Сентябрь 2024

Август 2024

Июль 2024

Июнь 2024

Май 2024

Апрель 2024

Март 2024

Февраль 2024

Январь 2024

Декабрь 2023

Ноябрь 2023

Октябрь 2023

Сентябрь 2023

Август 2023

Июль 2023

Июнь 2023

Май 2023

Апрель 2023

Март 2023

Февраль 2023

Январь 2023

Декабрь 2022

Ноябрь 2022

Октябрь 2022

Сентябрь 2022

Август 2022

Июль 2022

Июнь 2022

Май 2022

Апрель 2022

Март 2022

Февраль 2022

Январь 2022

Декабрь 2021

Ноябрь 2021

Октябрь 2021

Сентябрь 2021

Август 2021

Июль 2021

Июнь 2021

Май 2021

Апрель 2021

Март 2021

Февраль 2021

Январь 2021

Декабрь 2020

Ноябрь 2020

Октябрь 2020

Сентябрь 2020

Август 2020

Июль 2020

Июнь 2020

Май 2020

Апрель 2020

Март 2020

Февраль 2020

Январь 2020

Декабрь 2019

Ноябрь 2019

Октябрь 2019

Сентябрь 2019

Август 2019

Июль 2019

Июнь 2019

Май 2019

Апрель 2019

Март 2019

Февраль 2019

Январь 2019

Декабрь 2018

Ноябрь 2018

Октябрь 2018

Сентябрь 2018

Август 2018

Июль 2018

Июнь 2018

Май 2018

Апрель 2018

Март 2018

Февраль 2018

Январь 2018

Декабрь 2017

Ноябрь 2017

Октябрь 2017

Сентябрь 2017

Август 2017

Июль 2017

Июнь 2017

Май 2017

Апрель 2017

Март 2017

Февраль 2017

Январь 2017

Декабрь 2016

Ноябрь 2016

Октябрь 2016

Сентябрь 2016

Август 2016

Июль 2016

Июнь 2016

Май 2016

Апрель 2016

Март 2016

Февраль 2016

Декабрь 2015

Ноябрь 2015

Октябрь 2015

Сентябрь 2015

Март 2015

Февраль 2015

Январь 2015

Декабрь 2014

Ноябрь 2014

Октябрь 2014

Сентябрь 2014

Август 2014

Июль 2014

Июнь 2014

Май 2014

Апрель 2014

Март 2014

Февраль 2014

Январь 2014

Ноябрь 2013

Октябрь 2013

Сентябрь 2013

Август 2013

Июль 2013

Июнь 2013

Май 2013

Апрель 2013

Март 2013

Февраль 2013

Январь 2013

Декабрь 2012

Ноябрь 2012

Октябрь 2012

Сентябрь 2012

Август 2012

Июль 2012

Июнь 2012

Май 2012

Апрель 2012

Март 2012

Февраль 2012

Январь 2012

Декабрь 2011

Ноябрь 2011

Октябрь 2011

Сентябрь 2011

Август 2011

Июль 2011

Июнь 2011

Май 2011

Апрель 2011

Март 2011

Февраль 2011

Январь 2011

Декабрь 2010

Ноябрь 2010

Октябрь 2010

Сентябрь 2010

Август 2010

Июль 2010

Июнь 2010

Май 2010

Апрель 2010

Март 2010

Февраль 2010

Январь 2010

Декабрь 2009

Ноябрь 2009

Октябрь 2009

Сентябрь 2009

Август 2009

Июль 2009

Июнь 2009

Май 2009

Апрель 2009

Март 2009

Февраль 2009

Январь 2009

Декабрь 2008

Ноябрь 2008

Октябрь 2008

Сентябрь 2008

Август 2008

Июль 2008

Июнь 2008

Май 2008

Апрель 2008

Март 2008

Февраль 2008

Январь 2008

Декабрь 2007

Ноябрь 2007

Октябрь 2007

Сентябрь 2007

Август 2007

Июль 2007

Июнь 2007

Май 2007

Апрель 2007

Март 2007

Февраль 2007

e-mail: info@fishportal.ru © Fishportal 2024. Все права защищены.