16.05.2016 - Роскачество переключилось с икры на селедку

Как отмечается в отчете об исследовании, в целом российский рынок пресервов из сельди в масле является достаточно проблемным и неоднозначным. Хотя ни в одном исследованном образце не обнаружено патогенных микроорганизмов, в 20 образцах из 29 зафиксировано нарушение Единых санитарно-эпидемиологических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю). Это нарушение было связано с повышенным содержанием плесени или дрожжей, что может указывать как на недостаточную чистоту на производстве, так и на несоблюдение условий хранения готовой продукции, в том числе и во время транспортировки. Таким образом, почти 70% продукции является потенциально небезопасной и не может быть представлено на прилавках российских магазинов. Второе массовое нарушение, обнаруженное в ходе лабораторных испытаний, касается маркировки продукции. Заявленная массовая доля рыбы в 15 образцах отличалась от фактической, а масса нетто семи исследованных образцов не соответствовала заявленной производителем на упаковке.

Напомним, что несколькими неделями ранее «Роскачество» провело аналогичное исследование, только уже в отношении икры лососевых рыб российских производителей, и результаты того исследования вызвали неоднозначную реакцию в отраслевом рыбохозяйственном сообществе. Главные претензии, предъявляемые к результатам исследования, заключаются в его нерепрезентативности и в недостаточном участии в исследовании основного отечественного государственно органа в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека – Роспотребнадзора.

В тот раз рядом отраслевых экспертов было высказано мнение, что в исследовании были представлены образцы продукции далеко не все российские крупные производители икры лососевых рыб, что могло предопределить результаты исследования в пользу некоторых участников рынка. В частности, речь идет о продукции ряда крупнейших дальневосточных производителей, а ведь именно Дальний Восток является главным поставщиком продукции из тихоокеанских лососей. Тем не менее, эти производители организаторами исследования были проигнорированы.

В отношении пресервов из сельди в целом, можно сказать то же самое – дальневосточные производители этого продукта в исследовании представлены слабо. Примечательно, что из 29 исследованных образцов продукции 10 произведены тремя членами «Рыбного Союза» - 3 ОАО «Меридиан», 3 – ООО «Вичунай-Русь» и 4 – ЗАО «Балтийский Берег». Причем только два из этих образцов, по одному от «Меридиана» и «Балтийского берега» по итогам исследования попали в категорию «Качественный товар», остальные – в «Товар с нарушениями».

А вот другой урок, полученный по итогам исследования икры, похоже, был усвоен – согласно информационному сообщению организации, данные исследования оперативно ушли в Роспотребнадзор: «Информация обо всех выявленных Роскачеством нарушениях была передана в Роспотребнадзор. Важно отметить, что пресервы из сельди, в силу особенной технологии производства, являются достаточно требовательным продуктом, и малейшее нарушение как на производстве, так и на всей цепочке от «производителя до прилавка» может повлиять на качество и безопасность продукции».

Уточним, после опубликования результатов исследования по икре, в отраслевой среде появилась критика, связанная с недостаточным, по мнению некоторых экспертов, привлечением к исследованию Роспотребнадзора, информация о результатах исследования не была своевременно передана в эту структуру.

Из пресс-релиза Роспотребназдора, вышедшего 29 апреля, следует, что «сведения о реализации в торговой сети значительного количества икры, не соответствующей требованиям по показателям качества и безопасности, не направлялись АНО «Роскачество» в Роспотребнадзор для принятия мер. При этом по имеющейся информации, поступившей в последние дни, исследования проведены АНО «Роскачество» еще в январе-феврале 2016 года. Роспотребнадзором направлены запросы в Министерство промышленности и торговли Российской Федерации и АНО «Роскачество» о предоставлении информации по проведенным исследованиям. Ситуация остается на контроле Роспотребнадзора».