Рыбу разделать на кусочки, выложить в сотейник, залить водой и варить до мягкости, добавить специи. Томаты очистить от кожи, размять и смешать с томатным соком. Лук спассеровать, добавить томаты, прогреть. На отдельной сковороде подсушить нарезанный кубиками черный хлеб. Из рыбного бульона вынуть рыбу, овощи и специи, вылить в него томатную смесь с луком, перемешать, довести до кипения, посолить и поперчить. Выложить в суп рыбу.
При подаче в тарелку вылить суп, сверху выложить хлебные сухарики, посыпать тертым сыром.
Крупное рыбоводческое предприятие «Русская аквакультура» намерено самостоятельно заняться продажами своей продукции в региональные и федеральные розничные торговые сети.
Генеральный директор компании Илья Соснов рассказал, что у них уже был небольшой опыт работы с ритейлом в домашнем регионе (Мурманской области и Карелии), но это были разовые акции, пишет «Коммерсант».
На сегодняшний день компания реализует свою продукцию трейдерам, которые дают лучшую цену, чем ритейл и предприятия общепита. Раньше же всеми вопросами продаж занималась входившая в состав Русская рыбная компания (РРК), но в августе этого года компания была продана за 1,8 млрд рублей выходцам «Русской аквакультуры».
Илья Соснов отметил, что с помощью РРК на рынок выходит до 85% продукции компании, остальная доля уже перешла на прямые продажи. Но открытие нового направления не означает, что компания откажется от привычной работы с трейдерами, уверяет он, подчеркивая, что доволен существующей структурой сбыта.
Охлажденная рыба – очень узкий сегмент, поэтому выгоднее, чтобы компания – производитель самостоятельно контролировала продажи — такой опыт можно перенять у зарубежных компаний, рассказал президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров Александр Фомин. Механизм также позволяет лучше следить за качеством продукции, подчеркивает он.
Но такое мнение не разделяет исполнительный директор Рыбного союза Сергей Гудков. По его словам, необходимость организации стабильных поставок и высокие риски перевозки скоропортящегося продукта делают прямые продажи неоправданными. Но по его подсчетам, возможная выгода в выручке дойдет до 3-7% в зависимости от ставки дистрибутора
agro.ru
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »