Тунца очистить от костей, вылить масло, обсушить, протереть до образования однородной массы. Развести это пюре вином и размоченным желатином, прибавить мускатный орех в порошке. Форма, которая будет заполнена муссом, предварительно подготовить, сделав из желе 'рубашку'. Пюре из тунца смешать со взбитыми сливками, затем заполнить им форму и охладить. Форму с готовым муссом погрузить на 1-2 мин в горячую воду и выложить на блюдо.
Подробнее »
22.11.2017 - Водоканал Санкт-Петербурга выпустит в Неву 5 тысяч молодых балтийских сигов
Акция петербургского Водоканала по зарыблению направлена на оздоровление Невы и Финского залива, восстановление биологических ресурсов Балтики.
Выбор именно балтийского сига неслучаен – численность этого вида, к сожалению, в последнее время сокращается. И хотя сиг встречается по всему побережью Финского залива, в Нарвской, Лужской и Копорской губах, Выборгском заливе, данный вид - немногочисленный. Искусственное выращивание молоди с последующим ее выпуском в естественную среду обитания – большой вклад в поддержание популяции сигов.
Выращивание двухлеток балтийского сига осуществлялось сначала на Волховском рыбоводном заводе ФГБУ «Севзапрыбвод» (город Волхов Ленинградской области), а затем на промышленной площадке ФГБНУ «ГосНИОРХ» (научно-исследовательский институт озерного и речного рыбного хозяйства), расположенной в Приозерском районе Ленинградской области. Осенью 2015 года от производителей была получена рыбоводная икра и заложена на инкубацию. Весной 2016 года личинка сигов доращивалась в инкубационных лотках до массы 1.5 грамма, а затем пересаживалась на дальнейшее выращивание в садки, установленные в озере Суходольское (Приозерский район Ленинградской области). Осенью 2017 года балтийские сиги достигли среднего штучного веса в 90-150 грамм и теперь могут быть выпущены в родной водоем - Финский залив. Именно такие рыбы демонстрируют высокий процент выживаемости и способны значительно приумножить популяцию вида в процессе воспроизводства.
Зарыбление проведут: директор по производству петербургского Водоканала В.Г. Вербицкий, начальник отдела государственного мониторинга и воспроизводства водных биологических ресурсов Росрыболовства Г.О. Иванов, а также активисты Детского экологического центра и Молодежного совета Водоканала.
Дети перед началом акции планируют провести викторину, которую посвятят Финскому заливу, Балтийскому морю и биоразнообразию этих водоемов.
ГУП «Водоканал Санкт-Петербурга»
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »