29.08.2018 - В развитие мидийно-устричной фермы в Севастополе инвестируют более 70 миллионов рублей

В начале прошлого века крымские устрицы и мидии тоннами поставляли в Европу. У черноморской устрицы, в отличие от средиземноморской, вкус был менее солёным. После революции производство морского деликатеса забросили почти на век. Фермер Сергей Татко приехал в Севастополь возрождать морское производство. Первые шаги к развитию аквакультуры предпринял ещё три года назад. Нашёл и согласовал подходящий участок в открытом море, оформил на него документы и ознакомился с производственными технологиями.

«В этом году мы планируем установить ровно половину фермы, — рассказывает генеральный директор ООО «Центр морских пищевых ресурсов» Сергей Татко. — В следующем году, где-то февраль-март, мы вторую часть фермы установим. Сейчас это новейшие итальянские технологии. Вот мы сейчас экспериментальную часть ставим, зимой всё это обкатаем и дальше, в следующем году, уже будет стоять ферма».

Морское предприятие расположится в 100 километрах от береговой линии между селом Орловка и Немецкой балкой. На территории почти 150 гектаров уже начали размещать первые якоря. Они будут удерживать садки с моллюсками. Первыми морскими обитателями будут мидии. Мальки начнут оседать на морских «грядках» в начале октября.

«Наши планы по выращиванию мидий до выхода к товарной продукции — это от 1000 тонн. Что касается устриц, думаю, что к 2020 году мы посадим для доращивания 2-2,5 миллиона устриц, — говорит Сергей Татко. — Следующий новый год мы уже будем встречать со своей мидией».

Сейчас перед фермером стоят несколько проблем. Одна из них — создание инфраструктуры, где будут располагаться цех по переработке, сортировке и упаковке продукта, а также холодильные установки. Для этого предпринимателю необходим участок недалеко от морской фермы. Это позволит уменьшить расходы на транспортировку и стоимость конечно продукта. В развитие проекта бизнесмен планирует вложить более 70 миллионов рублей. Кроме того, Сергей Татко рассчитывает на поддержку со стороны правительства Севастополя для дальнейшего развития своего бизнеса.