Дайджест рыбной отрасли
|
|
|
|||||||||||||||
| Главная > ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ > 02.10.2018 - Качественные морепродукты о... | Карта сайта В избранное Контакты | ||||||||||||||||
кухня рыбака
Популярная ихтиология
|
02.10.2018 - Качественные морепродукты остаются недоступными для большинства россиян (статья)Вопрос насыщения отечественного рынка качественными морепродуктами остро стоит не одно десятилетие. Попробуем разобраться, есть ли у промышленности возможность обеспечить внутренние потребности страны в качественных морских продуктах.
.jpg) Специфика и показатели рынкаОстроты проблеме добавляет не факт дефицита рыбных ресурсов — с этим как раз в России всё в порядке, а то, что основной улов так или иначе направляет за рубеж. Стабильный спрос, относительно высокие закупочные цены, отсутствие бюрократических проволочек — всё это делает иностранные порты очень привлекательными для рыбаков. Если же проанализировать динамику вылова, то с 2010 года показатели практически не менялись, продемонстрировав незначительное увеличение с 4,19 млн. тонн до 4,6 млн. тонн. Только по официальной статистике, показатели экспорта рыбы достигают 62%, при этом, как отмечают эксперты, обеспеченность населения морепродуктами неуклонно снижается. На этом фоне активно обсуждаются такие вопросы, как реэкспорт отечественного рыбного сырья, но уже в виде переработанной товарной продукции. Основной же поток импорта – это экзотические виды рыб, моллюски и иные разновидности аквакультур, которые востребованы в России, но вследствие климатических особенностей и недостаточного развития производственной базы не могут производиться исключительно отечественными компаниями. Александр Савельев — руководитель Информационного агентства по рыболовству, отмечает крайне низкое качество импортируемой продукции, ряд компонентов которой не отвечает даже элементарным требованиям безопасности. При этом за прошедшие пять лет рентабельность производства рыбной продукции практически удвоилась, как и розничная стоимость. Ввиду сказанного демонстрируется открытая рыночная ниша, которая представляет огромный интерес для рыбоперерабатывающих компаний. Ориентир на премиальный сегмент как главный фактор ростаПомимо традиционного сырья и готовой продукции, отдельным направлением деятельности предприятий этого сектора стал выпуск премиальных продуктов. Так, в Приморском крае уже начата реализация проекта по созданию производства гребешка и трепанга. Мощность предприятия можно оценить в 300 млн. штук или 10 тыс. тонн в год. Руководителем проекта является компания ООО «Звезда Востока», которая, в свою очередь, заявила об ориентировании на азиатские рынки, что опять-таки вызывает вопрос касательно внутренней обеспеченности. Данное направление активно развивается и в Крыму, где на сегодняшний день зарегистрировано 46 предприятий, специализирующихся на выращивании экзотических аквакультур. С учётом внешнеполитической обстановки, говорить об их экспортном потенциале крайне опрометчиво, ввиду чего велика вероятность, что именно эти морепродукты окажутся на отечественных прилавках. ООО «Крымморепродукты» уже производит более 3 млн. устриц в год, причём этот показатель не достигает и 50% от проектной мощности основных площадок. Глава Сочинской промысловой компании «Куршавель» Максим Крюков отметил, что сегодняшний бум производства таких морепродуктов как устрицы, мидии, креветки сродни психозу, поскольку большинство предприятий вряд ли переживут конкурентную борьбу. Множество инвесторов видит только высокие цены на товарную продукцию, а также поверхностно относится к технологическим аспектам, что приводит к непониманию всей сложности и затратности подобных производств. Ярким примером такого бума можно считать создание предприятия по выращиванию креветок в Калужской области. Гендиректор ООО «Русская креветка» Роберт Стабблбайн, рассказывая о проекте, отметил, что выращивание осуществляется на специализированных фермах, условия которых максимально приближены к естественным, весь технологический процесс автоматизирован. Пока исходный биоматериал закупается за рубежом, однако в ближайших планах – создание собственного питомника. В качестве положительных аспектов отмечается хорошая логистика и непосредственная близость стабильного рынка сбыта – Москвы. Отечественная рыба и перспективы её доминирования на российских прилавках Если рассматривать более традиционные производства, то отличные показатели по итогам прошлого года были зафиксированы в Астраханской области, предприятия которой нарастили выпуск осетровой продукции на 26,7%. Увеличено и производство такого деликатеса, как чёрная икра – до 10,5 тонн, что на 0,5 тонны больше прошлогодних показателей. Всего в регионе насчитывается 32 рыбохозяйственных предприятия, а общее число организаций, задействованных в этой сфере, достигает 130. Хорошую динамику демонстрирует и Ростовская область, где по итогам прошедшего года удалось вырастить 22,1 тыс. тонн прудовой рыбы. Виктор Гончаров — первый заместитель губернатора региона, отметил, что в 2019 году отрасль ждёт эффективная господдержка, которая позволит занять лидирующие позиции. При этом речь идёт как о средствах федерального, так и областного бюджетов. В качестве наиболее действенных механизмов предлагается обеспечить 20% субсидирование приобретения хозяйствами специализированной техники и оборудования. Основной же проблемой для местной рыбной отрасли называют сложности со сбытом, которые призвано решать предлагаемое объединение малых форм ведения хозяйственной деятельности в специализированные кооперативы. Отдельно отметился и Калининградский регион, который после обострения отношений с Прибалтикой принял на себя основную нагрузку по обеспечению страны шпротами. По итогам 2017 года, местные предприятия закрыли порядка 40% от общероссийских потребностей, сохранив высокие качественные показатели. В абсолютном выражении, производство соответствующих продуктов было увеличено с 32 до 44 млн. тонн. Ещё в 2015 году шпроты выпускались тремя предприятиями: «РосКон», «Главпродукт» и «За Родину», а на сегодняшний день их число удвоилось. Замглавы Росрыболовства Василий Соколов на совещании «Аквакультура юга России. Проблемы и пути их решения» отметил, что ведомство ориентирует свою работу на долгосрочные перспективы, ввиду чего зависимость от импортного биоматериала призвано снизить создание в Ростовской области специализированного центра, занимающегося селекцией и генетикой в сфере аквакультур, расположенного на берегу Азовского моря в посёлке Кагальник. Подводя итог, можно отметить, что сложившаяся рыночная конъюнктура создала в России условия наиболее выгодные для развития отечественного производственного сектора, а сформировавшийся спрос и уход ряда иностранных компаний делает рыбопереработку весьма перспективной. В настоящее время уже сформирована значимая производственная база, которая активно развивается, несмотря на ряд экономических сложностей, а состояние данного сектора экономики стимулирует переход к более технологичным способам ведения хозяйственной деятельности и отказ от импортного биоматериала. |
Добавить новостьВы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей » Архивы новостей Ноябрь 2024Октябрь 2024Сентябрь 2024Август 2024Июль 2024Июнь 2024Май 2024Апрель 2024Март 2024Февраль 2024Январь 2024Декабрь 2023Ноябрь 2023Октябрь 2023Сентябрь 2023Август 2023Июль 2023Июнь 2023Май 2023Апрель 2023Март 2023Февраль 2023Январь 2023Декабрь 2022Ноябрь 2022Октябрь 2022Сентябрь 2022Август 2022Июль 2022Июнь 2022Май 2022Апрель 2022Март 2022Февраль 2022Январь 2022Декабрь 2021Ноябрь 2021Октябрь 2021Сентябрь 2021Август 2021Июль 2021Июнь 2021Май 2021Апрель 2021Март 2021Февраль 2021Январь 2021Декабрь 2020Ноябрь 2020Октябрь 2020Сентябрь 2020Август 2020Июль 2020Июнь 2020Май 2020Апрель 2020Март 2020Февраль 2020Январь 2020Декабрь 2019Ноябрь 2019Октябрь 2019Сентябрь 2019Август 2019Июль 2019Июнь 2019Май 2019Апрель 2019Март 2019Февраль 2019Январь 2019Декабрь 2018Ноябрь 2018Октябрь 2018Сентябрь 2018Август 2018Июль 2018Июнь 2018Май 2018Апрель 2018Март 2018Февраль 2018Январь 2018Декабрь 2017Ноябрь 2017Октябрь 2017Сентябрь 2017Август 2017Июль 2017Июнь 2017Май 2017Апрель 2017Март 2017Февраль 2017Январь 2017Декабрь 2016Ноябрь 2016Октябрь 2016Сентябрь 2016Август 2016Июль 2016Июнь 2016Май 2016Апрель 2016Март 2016Февраль 2016Декабрь 2015Ноябрь 2015Октябрь 2015Сентябрь 2015Март 2015Февраль 2015Январь 2015Декабрь 2014Ноябрь 2014Октябрь 2014Сентябрь 2014Август 2014Июль 2014Июнь 2014Май 2014Апрель 2014Март 2014Февраль 2014Январь 2014Ноябрь 2013Октябрь 2013Сентябрь 2013Август 2013Июль 2013Июнь 2013Май 2013Апрель 2013Март 2013Февраль 2013Январь 2013Декабрь 2012Ноябрь 2012Октябрь 2012Сентябрь 2012Август 2012Июль 2012Июнь 2012Май 2012Апрель 2012Март 2012Февраль 2012Январь 2012Декабрь 2011Ноябрь 2011Октябрь 2011Сентябрь 2011Август 2011Июль 2011Июнь 2011Май 2011Апрель 2011Март 2011Февраль 2011Январь 2011Декабрь 2010Ноябрь 2010Октябрь 2010Сентябрь 2010Август 2010Июль 2010Июнь 2010Май 2010Апрель 2010Март 2010Февраль 2010Январь 2010Декабрь 2009Ноябрь 2009Октябрь 2009Сентябрь 2009Август 2009Июль 2009Июнь 2009Май 2009Апрель 2009Март 2009Февраль 2009Январь 2009Декабрь 2008Ноябрь 2008Октябрь 2008Сентябрь 2008Август 2008Июль 2008Июнь 2008Май 2008Апрель 2008Март 2008Февраль 2008Январь 2008Декабрь 2007Ноябрь 2007Октябрь 2007Сентябрь 2007Август 2007Июль 2007Июнь 2007Май 2007Апрель 2007Март 2007Февраль 2007 |
|||||||||||||||
| e-mail: info@fishportal.ru | © Fishportal 2024. Все права защищены. |
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов