кухня рыбака

Паштет из копченой лососины

Разделать рыбу на филе, сняв кожу. Мелко порубить филе или пропустить через мясорубку. Взбить сливочное и оливковое масло, затем постепенно перемешать с фаршем рыбы, пока смесь не станет густой. Добавить по вкусу лимонный сок, сливки, мускатный орех и перец, переложить на маленькое блюдо и охладить. Подавать с поджаренным хлебом.
Подробнее »

Все рецепты »

16.10.2018 - Строительство крупнейшего в регионе завода по переработке рыбы началось в Архангельске

Инициатором появления нового предприятия рыбной отрасли в регионе стал Архангельский опытный водорослевый комбинат (АОВК). «Водорослевый комбинат получил инвестиционную квоту на вылов 2400 тонн трески и пикши. Комбинат обязуется обеспечить не менее 70 процентов переработки указанной рыбы на собственных мощностях.

Проектная мощность рыбзавода — более 16 тысяч тонн охлажденной и мороженой рыбной продукции в год. Главным образом это будет филе и фарш из традиционных для Архангельской области трески и пикши», - рассказал СМИ исполнительный директор компании Алексей Коротенков.

В целом мощность завода 16,8 тыс. тонн в год, суточная: 51 тонна пищевой продукции и 6 тонн фарша. Это будет крупнейший завод: в год вся Архангельская область производит около 2 тыс. тонн переработанной рыбной продукции. Мы достроим его в 2019 году, и, возможно, [тогда же] уже выпустим первую продукцию", - сказал Коротенков.

Общая мощность переработки рыбы в Архангельской области в данный момент не превышает двух тысяч тонн. Когда новый завод заработает, он сможет принимать на переработку не только те 2,4 тысячи тонн трески и пикши, инвестиционную квоту на вылов которой он получил от Росрыболовства, но и сельдь, камбалу и другие виды рыбы, добываемые местными рыболовецкими хозяйствами. Мощностей нового предприятия должно хватить и на переработку рыбы, искусственно выращиваемых в здешних хозяйствах аквакультуры.

Несмотря на значительную отдаленность снабжать архангельский рыбоперерабатывающий завод выразили желание рыбаки Дальнего Востока. Так, на агропромышленной выставке «Золотая осень» достигнута предварительная договоренность о поставках в 2019 году в Архангельскую область около 12 тысяч тонн рыбы судами компании «Доброфлот».

На постройку завода инвестор планирует потратить порядка 500 миллионов рублей. Это будет крупное предприятие площадью почти полторы тысячи квадратных метров. В планах инвестора – пустить предприятие в строй менее чем через год и уже к самому началу 2020 году предложить жителям Архангельской области свою продукцию.

  Рассказать друзьям ВКонтакте
  Рассказать друзьям в Facebook
  Опубликовать в Twitter-ленте
  Опубликовать в Живом Журнале

« Назад

Добавить новость

Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале.
Перейти в раздел добавления новостей »

кухня рыбака

Популярная ихтиология

16.10.2018 - Строительство крупнейшего в регионе завода по переработке рыбы началось в Архангельске

Добавить новость

Архивы новостей