Рыбу разделать на филе без кожи и костей, нарезать кусочками, промолоть на мясорубке вместе со свиным шпиком и чесноком, добавить соль и перец, тщательно перемешать и отбить. Полученной массе придать форму полена, обвалять в сухарях, затем обмазать взбитым яйцом и еще раз обвалять в сухарях, то есть сделать двойную панировку. Обжарить со всех сторон на сковороде, поставить в духовку и довести до готовности. Подавать в горячем или холодном виде.
Подробнее »
По данным центра мониторинга цен Росрыболовства, к началу декабря, в период с 26 ноября по 2 декабря, оптовые цены почти на все основные виды рыбной продукции продолжали снижаться.
В Дальневосточном регионе в условиях высокого уровня нереализованных запасов и недостатка свободных складских мощностей уменьшились цены на горбушу, кету и треску. Горбуша подешевела на 1,8% – до 108 рублей за килограмм, кета – на 2,7%, до 180 рублей, цена трески снизилась на 2,5% – до 195 рублей за килограмм. Стоимость тихоокеанской сельди и камбалы не изменялась и составила 47 рублей и 90 рублей соответственно. Вместе с тем, под влиянием благоприятной конъюнктуры мирового рынка на 2,2% подорожал минтай – до 92 рублей за килограмм.
На Северо-Западе страны продолжается снижение цен на атлантические сельдь и скумбрию вследствие поступления партий свежей рыбы из районов промысла. Сельдь подешевела на 1,6% – до 63 рублей за килограмм, скумбрия – на 0,8%, до 123 рублей за килограмм. Цены на другой популярный ассортимент мороженой рыбы практически не изменились. Пикша стоит 207 рублей, как и неделю ранее, треска – 277 рублей.
В центральных регионах, как и в регионах промысла, цены на минтай демонстрируют положительную динамику. За прошлую неделю он подорожал на 3,8% – до 110 рублей за килограмм. Горбуша подешевела на 1,6% – до 126 рублей за килограмм, скумбрия – на 0,8%, до 127 рублей, что связано с насыщением рынка рыбой нового улова. Цены на другие виды мороженой рыбной продукции оставались на уровне предшествующей недели. Сельдь продавалась за 67 рублей, мойва – за 50 рублей.
В период с 20 по 26 ноября средний уровень потребительских цен на рыбу мороженую неразделанную повысился на 0,3%. В сравнении с началом года цены остаются ниже на 0,5%.
Пресс-служба Росрыболовства
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »