Дайджест рыбной отрасли
|
|
|
|||||||||||||||
| Главная > ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ > 24.03.2020 - В искусственно выведенных ф... | Карта сайта В избранное Контакты | ||||||||||||||||
кухня рыбака
Популярная ихтиология
|
24.03.2020 - В искусственно выведенных форели и карпе могут содержаться остатки токсичных красителейТри самых популярных красителя – малахитовый зеленый, бриллиантовый зеленый (знаменитая зеленка) и кристаллический фиолетовый, – которые используют для лечения болезней аквакультурных рыб, могут оставаться в продуктах в токсичных для человека количествах, не исключают ученые.
.jpg) Эксперименты, которые проводило Европейское агентство по безопасности продуктов питания, показали, что малахитовый зеленый и его производные увеличивают вероятность появления злокачественных и доброкачественных новообразований (карцином и аденом) у крыс. Ученые признали, что краситель обладает слабым, но все же канцерогенным и генотоксичным эффектом. Аналогичные результаты получены и в отношении кристаллического фиолетового. А бриллиантовый зеленый вызывает расстройство пищеварения. В научном сообществе возникли вопросы: могут ли красители негативно влиять на здоровье человека и стоит ли продолжать их использовать? «Трифенилметановые красители не входят в список зарегистрированных лекарственных препаратов для животных в России, но все равно применяются, – рассказал «ВиЖ» кандидат биологических наук ведущий научный сотрудник лаборатории ихтиопатологии ВНИИ пресноводного рыбного хозяйства (филиала ФГБНУ «ВНИРО») Павел Головин. – Альтернативы им сегодня практически нет. Красители эффективны для борьбы со многими паразитами рыб, из-за которых гибнет до 20% молоди. Среди таких инфекций грибок сапролегния, возбудители гиродактилеза, триходиниоза, паразитические плоские черви моногенеи». После появления данных о токсичности красителей их использование запретили в странах ЕС, а также в Великобритании, Японии, Канаде, США. «В России техрегламент Таможенного союза 021/2011 (статья 13, пункт 3) не допускает содержание трифенилметановых красителей в пищевых продуктах, но в ходе мониторинга мы красители выявляем», – рассказал «ВиЖ» Александр Сорокин, ведущий научный сотрудник подведомственного Россельхознадзору Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ»). Александр Сорокин и его коллеги из ВГНКИ разработали первую и единственную в России высокоточную методику для выявления в продуктах питания трифенилметановых красителей. Методика стала государственным стандартом – ГОСТ Р 56962-2016. За 2015–2018 годы с помощью методики ученые ВГНКИ исследовали образцы 22 видов рыб, преимущественно форели и карпа, а также других водных организмов из разных регионов страны. Красители обнаружили почти в четверти образцов. «В форели и карпе мы нашли все три вида красителей. Это тревожные результаты, ведь карп – популярная недорогая рыба, а на праздники многие покупают красную рыбу, часто это форель», – отметил Александр Сорокин. В Европе рыб все чаще выращивают в марикультуре – то есть в морской воде, в эстуариях или лиманах. При таком содержании продукты жизнедеятельности рыб уносят морские течения, что снижает риск паразитарных инфекций. Лекарственные средства становятся не нужны. В России другие условия аквакультуры и другие виды рыб, поэтому альтернативу найти сложно, отмечает Александр Сорокин. «В российской аквакультуре есть особенность: мы выращиваем много карпа. Карп особенно уязвим для паразитов во время зимовки в прудах», – в свою очередь сообщил Павел Головин. По словам эксперта, красители для лечения рыб начали применять в СССР в 1960-е годы. Они оказались эффективны, особенно для карповых прудов. Для защиты карпа от инфекций существует только один альтернативный препарат на основе йода, но для других рыб, например осетров, средство неэффективно. «Поэтому в мире сегодня большой провал в лечении паразитарных инфекций рыб, это проблема», – добавил ученый. Сотрудники лаборатории ихтиопатологии ВНИИ пресноводного рыбного хозяйства выяснили, что краситель малахитовый зеленый полностью выводится из организма фиолетового карпа через 40–70 дней после обработки молоди. У форели срок выведения красителей из организма больше – до 9–10 месяцев. Павел Головин считает, что применять красители в аквакультуре возможно, если производители будут учитывать сроки выведения этих веществ из организма рыб. Решение проблемы токсических соединений в рыбе Александр Сорокин видит в новых технологиях для аквакультуры. «Нужно прежде всего менять систему водоснабжения в условиях содержания рыбы. Если не будет застойной воды, то инфекций будет меньше, а следовательно, и химических веществ для их лечения тоже», – считает эксперт. Павел Головин утверждает, что науке нужно уделить больше внимания созданию таких же эффективных, как красители, но безопасных препаратов для контроля инфекций рыб. А в вопросе использования трифенилметановых красителей требуется разумный и взвешенный подход. |
Добавить новостьВы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей » Архивы новостей Ноябрь 2024Октябрь 2024Сентябрь 2024Август 2024Июль 2024Июнь 2024Май 2024Апрель 2024Март 2024Февраль 2024Январь 2024Декабрь 2023Ноябрь 2023Октябрь 2023Сентябрь 2023Август 2023Июль 2023Июнь 2023Май 2023Апрель 2023Март 2023Февраль 2023Январь 2023Декабрь 2022Ноябрь 2022Октябрь 2022Сентябрь 2022Август 2022Июль 2022Июнь 2022Май 2022Апрель 2022Март 2022Февраль 2022Январь 2022Декабрь 2021Ноябрь 2021Октябрь 2021Сентябрь 2021Август 2021Июль 2021Июнь 2021Май 2021Апрель 2021Март 2021Февраль 2021Январь 2021Декабрь 2020Ноябрь 2020Октябрь 2020Сентябрь 2020Август 2020Июль 2020Июнь 2020Май 2020Апрель 2020Март 2020Февраль 2020Январь 2020Декабрь 2019Ноябрь 2019Октябрь 2019Сентябрь 2019Август 2019Июль 2019Июнь 2019Май 2019Апрель 2019Март 2019Февраль 2019Январь 2019Декабрь 2018Ноябрь 2018Октябрь 2018Сентябрь 2018Август 2018Июль 2018Июнь 2018Май 2018Апрель 2018Март 2018Февраль 2018Январь 2018Декабрь 2017Ноябрь 2017Октябрь 2017Сентябрь 2017Август 2017Июль 2017Июнь 2017Май 2017Апрель 2017Март 2017Февраль 2017Январь 2017Декабрь 2016Ноябрь 2016Октябрь 2016Сентябрь 2016Август 2016Июль 2016Июнь 2016Май 2016Апрель 2016Март 2016Февраль 2016Декабрь 2015Ноябрь 2015Октябрь 2015Сентябрь 2015Март 2015Февраль 2015Январь 2015Декабрь 2014Ноябрь 2014Октябрь 2014Сентябрь 2014Август 2014Июль 2014Июнь 2014Май 2014Апрель 2014Март 2014Февраль 2014Январь 2014Ноябрь 2013Октябрь 2013Сентябрь 2013Август 2013Июль 2013Июнь 2013Май 2013Апрель 2013Март 2013Февраль 2013Январь 2013Декабрь 2012Ноябрь 2012Октябрь 2012Сентябрь 2012Август 2012Июль 2012Июнь 2012Май 2012Апрель 2012Март 2012Февраль 2012Январь 2012Декабрь 2011Ноябрь 2011Октябрь 2011Сентябрь 2011Август 2011Июль 2011Июнь 2011Май 2011Апрель 2011Март 2011Февраль 2011Январь 2011Декабрь 2010Ноябрь 2010Октябрь 2010Сентябрь 2010Август 2010Июль 2010Июнь 2010Май 2010Апрель 2010Март 2010Февраль 2010Январь 2010Декабрь 2009Ноябрь 2009Октябрь 2009Сентябрь 2009Август 2009Июль 2009Июнь 2009Май 2009Апрель 2009Март 2009Февраль 2009Январь 2009Декабрь 2008Ноябрь 2008Октябрь 2008Сентябрь 2008Август 2008Июль 2008Июнь 2008Май 2008Апрель 2008Март 2008Февраль 2008Январь 2008Декабрь 2007Ноябрь 2007Октябрь 2007Сентябрь 2007Август 2007Июль 2007Июнь 2007Май 2007Апрель 2007Март 2007Февраль 2007 |
|||||||||||||||
| e-mail: info@fishportal.ru | © Fishportal 2024. Все права защищены. |
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов