кухня рыбака

Тушеная рыба по-калмыцки.

Рыбу очищают, потрошат, режут на порционные куски, солят, перчат и обжаривают с обеих сторон в растительном масле в глубокой сковороде или жаровне. Затем добавляют квашеную капусту, репчатый лук и тушат до готовности при закрытой крышке.
Подробнее »

Все рецепты »

18.05.2020 - Роскачество выявило в фасованных креветках случаи превышения допустимых норм мышьяка

Роскачество повторно провело проверку фасованных креветок и обнаружило, что продукция двух производителей превышает допустимые нормы содержания мышьяка. Эксперты проверили продукцию семи торговых марок - "Бухта изобилия", "Каждый день", Agama, Fine Life, Fish House, Polar Premium и "Vici Приорити".

В сообщении организации говорится, что эксперты Роскачества проверили на качество и безопасность продукцию семи торговых марок. Они также оценили, была ли производителями проведена работа над ошибками, которые были выявлены в предыдущем исследовании. Продукция торговых марок Fish House, "Бухта изобилия", Agama, "Каждый день", Fine Life, "Vici Приорити" и Polar Premium была проверена на наличие полихлорированных бифенилов, антибиотиков, мышьяка и опасных для здоровья тяжелых металлов (свинец, ртуть, кадмий) и микроорганизмов.

По словам экспертов, исследования показывают, что мышьяк, содержащийся в организме водных беспозвоночных, для человека может быть неопасным. В организации отметили, что допустимый уровень содержания этого элемента в пищевой рыбной продукции регламентируется Техническим регламентом ТС "О безопасности пищевой продукции".

По словам Любови Абрамовой, замруководителя департамента по вопросам качества пищевой рыбной продукции ФГБНУ ВНИРО, установленная норма содержания мышьяка для беспозвоночных, рыбы, водорослей, моллюсков и продукции из них определяется общим содержанием этого элемента, то есть суммой содержания органически и неорганически связанных форм.

Работа над ошибками

По данным Роскачества, при новом исследовании продукции не было выявлено превышения содержания тяжелых металлов и радионуклидов (стронция и цезия). У всех исследованных марок микробиологические показатели также соответствовали требованиям. В креветках нет красителей и консервантов (в том числе соли сорбиновой и бензойной кислот).

Согласно результатам испытаний, качество продукции четырех торговых марок улучшилось. Так, если ранее у "Бухты изобилия" и Agama масса нетто фактически отличалась от заявленной, то при повторном исследовании оказалось, что этот недостаток был устранен. В рамках прошлого исследования эксперты обнаружили в креветках "Бухта изобилия" избыток влаги, а в креветках Fine Life - недостаток, но нынешнее испытание показало нормальный уровень влажности в продукции обеих торговых марок.

Ранее эксперты выявили у продукции "Vici Приорити" несоответствия опережающему стандарту содержания глазури и внешнего вида, однако сейчас эксперты не обнаружили этих несоответствий.

В Роскачестве также сообщили, что креветки Fish House содержали больше влаги, чем требуется, а содержание белка не соответствовало заявленному. При этом по другим показателям продукция отвечает установленным требованиям.

  Рассказать друзьям ВКонтакте
  Рассказать друзьям в Facebook
  Опубликовать в Twitter-ленте
  Опубликовать в Живом Журнале

« Назад

Добавить новость

Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале.
Перейти в раздел добавления новостей »

кухня рыбака

Популярная ихтиология

18.05.2020 - Роскачество выявило в фасованных креветках случаи превышения допустимых норм мышьяка

Добавить новость

Архивы новостей