Рыбу вымыть и обсушить. Филе лосося (100 г) мелко нарезать, ввести яичный белок, посолить. Филе камбалы нарезать ломтиками, ввести белки (2 шт.), посолить. Лосося и камбалу поставить в холодильник на 30 минут. Шпинат вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, откинуть на дуршлаг и разложить в виде прямоугольника (15x12 см) так, чтобы один лист заходил на другой. В охлажденное филе лосося добавить сливки (0,5 стакана), вино, взбить в миксере, поперчить и выложить на листья шпината. Оставшееся филе лосося (200 г) разрезать вдоль пополам, положить рядом с фаршем и завернуть в листья. Филе камбалы смешать со сливками (1,5 стакана), лимонным соком, измельчить миксером. Половину массы поместить в форму, в середину положить рулет из шпината и лосося, сверху — остатки фарша, разровнять и накрыть фольгой. Запекать 1 час в духовке (200°С), остудить и вынуть из формы.
Подробнее »
02.12.2020 - Актуальные проблемы рыбной отрасли обсудили сегодня эксперты на площадке Общественной палаты Российской Федерации
Президент ВАРПЭ, председатель Общественного совета при Федеральном агентстве по рыболовству Герман Зверев отметил, что рыболовство на внутренних водоемах и любительское рыболовство – это та тема, которая до сегодняшнего дня незаслуженно не проходила серьезного экспертного обсуждения.
«Рыболовство во внутренних водоемах охватывает значительное число людей. Там, где вылов рыбы не такой колоссальный, как в морях, но при этом рыболовство является неотъемлемой частью социально-экономического уклада, испытывает серьезные проблемы», – рассказал Герман Зверев.
Заместитель руководителя Федерального агентства по рыболовству, ответственный секретарь Общественного совета при Федеральном агентстве по рыболовству Василий Соколов рассказал, что огромную проблему составляют несовершенства нормативно-правовой базы и разнородная правоприменительная практика в регионах. Это привело к целому ряду правовых коллизий, что сказывается на эффективности промысла.
«По нашим оценкам промышленное рыболовство использует лишь незначительную часть того фонда, что имеется в России. Это 15% площади озер, 40% водохранилищ и 7% речного фонда, объем вылова составляет 131 тыс.тонн, это всего 3%, – отметил эксперт. – К сожалению, в настоящее время идет расбалансировка различных направлений по водопотреблению, и интересы рыбного хозяйства не в приоритете», – сказал он.
К проблемам рыболовства эксперт добавил браконьерство, низкое финансирование научной деятельности, сложности с организацией контроля, Необходима государственная поддержка материально-технической базы рыболовства и необходимость регулирования законодательства, исходя из требований самих пользователей и региона.
Исполнительный директор ЛОТПП Игорь Муравьев отметил открытое честное обсуждение и важность соблюдения баланса прав и интересов граждан, бизнеса и государства. «Мероприятия по обсуждению проблематики рыбной отрасли на площадке Общественной палаты Российской Федерации будут продолжены», - сказал он.
lo.tpprf.ru
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »