Рыбу вымыть и обсушить. Филе лосося (100 г) мелко нарезать, ввести яичный белок, посолить. Филе камбалы нарезать ломтиками, ввести белки (2 шт.), посолить. Лосося и камбалу поставить в холодильник на 30 минут. Шпинат вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, откинуть на дуршлаг и разложить в виде прямоугольника (15x12 см) так, чтобы один лист заходил на другой. В охлажденное филе лосося добавить сливки (0,5 стакана), вино, взбить в миксере, поперчить и выложить на листья шпината. Оставшееся филе лосося (200 г) разрезать вдоль пополам, положить рядом с фаршем и завернуть в листья. Филе камбалы смешать со сливками (1,5 стакана), лимонным соком, измельчить миксером. Половину массы поместить в форму, в середину положить рулет из шпината и лосося, сверху — остатки фарша, разровнять и накрыть фольгой. Запекать 1 час в духовке (200°С), остудить и вынуть из формы.
Подробнее »
28.12.2020 - Предприятия Приморья увеличили вылов водных биоресурсов в 2020 году на 12%
Предприятия Приморья в 2020 году добыли более 830 тыс. тонн водных биоресурсов, что на 12% больше, чем в прошлом году. Рыбаки региона внесли значительный вклад в реализацию нацпроекта "Международная кооперация и экспорт", который уже перевыполнен на 8%, сообщила пресс-служба краевого правительства в понедельник.
"Более 830 тысяч тонн водных биоресурсов выловили предприятия края в 2020 году. <...> Как сообщили в региональном агентстве по рыболовству, объемы вылова выросли на 12% к уровню прошлого года. Благодаря благоприятной промысловой обстановке увеличилась добыча минтая, селедки, иваси, трески, макруруса и кальмара. <...> Заместитель председателя правительства края Александр Костенко подчеркнул, что приморские рыбаки внесли значительный вклад в региональный проект "Экспорт продукции АПК" национального проекта, который уже перевыполнен на 8%", - говорится в сообщении.
Так, за 11 месяцев в страны Азиатско-Тихоокеанского региона было отправлено почти 662 тысячи тонн рыбы и морепродуктов. Как сообщили ТАСС в пресс-службе краевого правительства, по региональной программе "Приморская рыба", которая реализуется с 2018 года, цены на продукцию в 2020 году не изменились. В этой программе участвуют крупные торговые сети и магазины шаговой доступности, предприятия Приморского и Камчатского краев, Сахалинской области. По ней горбуша, навага, сельдь, минтай, камбала, кальмар и рыбные консервы продаются на 15-20% дешевле, и по данным на середину ноября по этой программе жители края купили более 860 тонн рыбы.
Ранее губернатор Олег Кожемяко на заседании Совбеза РФ обратился с предложением оставлять до 5% улова в регионе. Это позволит обеспечить жителей края рыбой по доступной цене.
tass.ru
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »