кухня рыбака

Роль-мопс

Сельдь разделать на филе без костей. Внутрь филе положить нашинкованный и ошпаренный репчатый лук, свернуть филе кольцом, оставить на 8-10 часов в холодном помещении. При подаче сельдь политьзаправкой и посыпать зелёным луком. Для заправки горчицу, соль, сахар, молотый перец взбить с растительным маслом, развести уксусом и процедить.
Подробнее »

Все рецепты »

07.07.2021 - АДМ получила MSC сертификат для промысла минтая в Беринговом море

Ассоциация добытчиков минтая (АДМ) доказала, что траловый промысел минтая в Западно-Беринговоморской зоне соответствует требованиям международного экологического стандартам Морского попечительского совета (MSC).

Благодаря большой подготовительной работе процесс сертификации одного из сложнейших промыслов занял всего 10 месяцев. Уже в этом сезоне более 300 тыс. тонн минтая потенциально могут считаться эко-сертифицированными. Это открывает большие перспективы для наращивания производства филе и фарша минтая.

6 июля т.г. на сайте MSC опубликовано итоговое сертификационное решение о признании российского промысла минтая в Беринговом море устойчивым и хорошо управляемым. Подходы к прогнозированию запаса наваринского минтая и система регулирования и контроля промысла получили оценку выше 90%, что соответствует лучшим мировым промыслам.

«Западно-Беринговоморская зона - второй по значимости промысловый район Дальневосточного бассейна. В 2021 году общий допустимый улов минтая в этом районе установлен в объеме 415 000 тонн, из которых 73% приходится на участников АДМ», - рассказал президент АДМ Алексей Буглак, отметив, что сертификация будет способствовать решению государственной задачи по наращиванию выпуска продукции глубокой переработки.

По словам Алексея Буглака, получение сертификата практически в начале сезона крайне важно, особенно из-за локдауна в Китае и фактической остановке поставок мороженого минтая в КНР. «Предприятия смогут сфокусироваться на выпуске филе и фарша минтая морской заморозки, которые пользуются повышенным спросом на российском и внешнем рынках», - отметил он.

Успешной сертификации предшествовала серьезная подготовительная работа Ассоциации. В соответствии с принятой в 2019 году программой подготовки, АДМ реализовала комплекс научно-исследовательских проектов, провела морские исследования для оценки влияния тралового промысла на морских млекопитающих и птиц. Важным элементом стало увеличение количества научных наблюдателей, которые осуществляют мониторинг промысла и собирают био-статистическую информацию об уловах минтая и прилове нецелевых видов ВБР.

«По итогам 2020 года мы увеличили покрытие промысла до 10% и подтвердили независимыми исследованиями, что траловый промысел не оказывает негативного воздействия на морских птиц и млекопитающих Берингова моря», - отметил Алексей Буглак, подчеркнув, что эта работа будет продолжена и после сертификации. АДМ уже разработала план дальнейшего улучшения промысла, в рамках которого будет проведена серия исследований о влиянии промысла на птиц. Кроме того, Ассоциация совместно с ТИНРО и другими институтами будет развивать программу научных наблюдателей, а также инвестировать в проекты по модернизации пелагического трала для повышения селективности лова.

Отметим, что АДМ многие годы ведет системную работу по повышению устойчивости промысла и расширению сертификации российского минтая. В 2018 году был успешно ре-сертифицирован промысел минтая в Охотском море. В марте 2021 года получен сертификат для промысла в Восточно-Сахалинской подзоне. В сентябре т.г. планируется завершить сертификацию промысла восточно-камчатского минтая в Северо-Курильской зоне и Петропавловско-Командорской подзоне.

«Эта работа строится на последовательной позиции членов нашего объединения, соблюдении правил рыболовства, поддержке научных исследований и программы наблюдателей, а также нашей внутренней установке на постоянное совершенствование практик, используемых на промысле. Кроме того, мы взаимодействуем с Всемирным фондом дикой природы», - рассказал Алексей Буглак.

Напомним, минтай – главный промысловый ресурс России – его доля в общем национального вылове превышает 35%.
Ассоциация добытчиков минтая (АДМ)

  Рассказать друзьям ВКонтакте
  Рассказать друзьям в Facebook
  Опубликовать в Twitter-ленте
  Опубликовать в Живом Журнале

« Назад

Добавить новость

Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале.
Перейти в раздел добавления новостей »

кухня рыбака

Популярная ихтиология

07.07.2021 - АДМ получила MSC сертификат для промысла минтая в Беринговом море

Добавить новость

Архивы новостей