Разогреть сковороду с топленым маслом. Промыть филе, насухо обмакнуть салфеткой, обвалять с муке. Поджарить на топленом масле по 3 минуты с каждой стороны. Помидоры ошпарить, затем обдать холодной водой, удалить кожицу. Нарезать кружками, посолить, поперчить. Помыть петрушку и оборвать листья. Стрелку зеленого лука мелко порубить. Лук нарезать полукольцами. Нарезать мелко чеснок, остаток топленого масла разогреть в кастрюле. Тушить приготовленные овощи, помешивая, в течение 8- 10 минут. Приправить солью, перцем и листьями петрушки. Разогреть духовку до 190 0С. Смазать форму маслом и проложить картофельными кружками. Положить рыбу, затем овощи, сверху распределить помидоры и посыпать панировочной смесью. Растопить оставшееся масло и распределить его по запеканке. Запекать в духовке при температуре 1700С около 35 минут.
Подробнее »
15.09.2021 - Лососевая путина на Камчатке в 2021 году стала рекордной за 20 лет
Фактические уловы в период лососевой путины этого года на Камчатке на 20% превысили прогнозы рыбохозяйственной науки, став рекордными за 20 лет, сообщает в среду пресс-служба правительства Камчатского края.
"Изначальный прогноз составлял порядка 360 тысяч тонн. На сегодня 438 тысяч тонн освоено промыслом, что составляет почти 122 процента к изначальному прогнозу. Таких положительных результатов за более чем 20-летнюю историю мы не отмечали", - приводятся в сообщении слова руководителя Камчатского филиала Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (КамчатНИРО) Нины Шпигальской.
Шпигальская уточнила, что превышение зафиксировано прежде всего по горбуше. Прогнозные ожидания превышены по горбуше западной Камчатки - 173 тысячи тонн при прогнозе 144 тысячи тонн (120%), по горбуше восточной Камчатки - 202 тысячи тонн при прогнозе 151 тысяче тонн (134%).
В свою очередь министр рыбного хозяйства Камчатского края Андрей Здетоветский отметил, что в лососевую путину интенсивно велась работа по регулированию добычи анадромных видов рыб. В частности, отраслевая наука разработала особые меры регулирования для бассейна реки Камчатка, что дало положительный эффект. Показатели вылова превысили 12 тысяч тонн, а также достигнуты целевые показатели уровня пропуска нерки и кеты на нерестилища, что позволит поддерживать расширенное воспроизводство лососей.
"Сложными для регулирования в этом году оказались бассейны рек Авача и Паратунка, в первую очередь в регулировании традиционного рыболовства. Мы приняли достаточно жесткие меры: промысел был открыт для коренных малочисленных народов Севера на 10 дней на кету, на кижуч - с 20 августа по 6 сентября, с проходными днями для всех видов рыболовства. Однако альтернативных вариантов у нас нет, пока мы не восстановим запасы этих рек. Кроме того, обострилась ситуация с рекой Опала в этом году. Нам необходимо принимать решения по регулированию промысла на этом объекте для восстановления запасов", - приводятся в сообщении слова Здетоветского.
Всего рыбаки РФ, по данным Росрыболовства на 13 сентября, выловили более 511 тысяч тонн лососей, что на 12% больше, чем на аналогичную дату 2019 года (выловы лососей сравниваются между нечетными и между четными годами).
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »