Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают кубиками массой 30-40 г и маринуют их в течение 1 -2 часов, добавив уксус или лимонную кислоту, соль, перец и нарезанный кольцами репчатый лук. Шпик нарезают тонкими ломтиками. На шпажки, чередуя, нанизывают кусочки рыбы, сало и кружочки лука и обжаривают на сковороде, поворачивая шпажки, в течение 15-20 минут. Обжаренный шашлык ставят в духовку и дожаривают до готовности около 15 минут. К шашлыку подают томатный соус.
Подробнее »
08.06.2022 - Экспорт российской рыбной продукции из России достиг $1,9 млрд
За 4 месяца 2022 года экспорт российской рыбной продукции, по предварительным данным Росстата, вырос в денежном выражении на 30,8% и достиг $1,9 млрд. Объем поставок рыбы и морепродуктов увеличился на 19,7% — до 739,4 тыс. тонн.
Повышение финансовой отдачи от экспорта произошло в том числе из-за роста поставок продукции переработки (с высокой добавленной стоимостью).
Увеличился экспорт филе рыбного и прочего мяса рыбы (включая фарш) на 72,2 % или до 84,4 тыс. тонн.
Кроме того, выросли поставки рыбы мороженой, за исключением рыбного филе, на 17% — до 616,4 тыс. тонн, рыбы свежей на 27,8% — до 2,3 тыс. тонн; рыбы сушеной на 52,6% — до 2,9 тыс. тонн;
Снизился экспорт ракообразных, в панцире или без панциря, живые, свежие на 11,5% до 17,7 тыс. тонн; готовой или консервированной рыбы на 16% до 7,9 тыс. тонн.
Объем импорта рыбы и морепродуктов, по предварительным данным Росстата за январь-апрель 2022 года, составил 158,5 тыс. тонн, что на 28% ниже аналогичного периода 2021 года. В денежном выражении импорт сократился на 22,6% — до $583,8 млн.
Снижение импорта произошло за счет рыбы мороженой, за исключением рыбного филе на 22% — до 74,6 тыс. тонн; рыбы свежей или охлажденной, за исключением рыбного филе, — 61,5% — до 4,7тыс. тонн; готовой или консервированной рыбы на 5,8% — до 24,4 тыс. тонн.
К началу июня российские рыбаки добыли около 2 млн тонн рыбы, опережая прошлогодние темы добычи, производство продукции в товарной аквакультуре и в перерабатывающем секторе также демонстрирует положительную динамику.
Объединённая пресс-служба Росрыболовства
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »