Рыбное филе ополоснуть водой, осушить полотенцем и сбрызнуть половиной лимонного сока, посолить и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и порубить мелкими кубиками. Шампиньоны обтереть влажным полотенцем и разрезать пополам или на четвертушки. Сладкий перец и томат вымыть и очистить от семян. Половинку сладкого перца нарезать крупными кубиками, а вторую половину и томат измельчить. Зелень петрушки измельчить. В кастрюле разогреть растительное масло. Потушить в нем лук, грибы и кубики крупные сладкого перца. Влить сливки и бульон, довести до кипения, выложить кусочки рыбы и варить около 10 минут на слабом огне. Приправить суп солью, перцем, оставшимся лимонным соком по вкусу. Разлить суп по глубоким тарелкам и выложить сверху смесь сладкого перца и томатов, украсить листиками петрушки.
Подробнее »
14.11.2022 - Сенатор заявил о необходимости господдержки рыбопереработчиков
Предприятия рыбопереработки должны быть предметом государственной поддержки, заявил в интервью изданию «Ветеринария и жизнь» первый заместитель председателя Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Сергей Митин.
«Эти предприятия сегодня должны быть предметом государственной поддержки. В этой связи необходимо сформировать государственную программу, где наряду с животноводством, растениеводством и рыбоводством будут предусмотрены соответствующие меры государственной поддержки предприятий по рыбопереработке», — сказал сенатор.
В интервью изданию «ВиЖ» он отметил, что сегодня ни в одном из существующих документов рыбопереработка не указана как направление господдержки и рассматривается как дополнение (или следствие) рыбного промысла.
Сенатор привел данные, что в России работает 3706 предприятий, занимающейся переработкой рыбы и производство рыбной продукции, включая 56 крупных и средних заводов.
По информации Росрыболовства, в 2021 году общий оборот организаций рыбохозяйственной отрасли составил 647 млрд рублей. По виду экономической деятельности «переработка и консервирование рыбы, ракообразных и моллюсков» оборот составил 227,1 млрд рублей. Согласно оперативным данным Росстата, за 2021 год объем производства переработанной и консервированной рыбы, ракообразных и моллюсков увеличился в сравнении с 2020 годом на 1,1 % и составил 4360,3 тыс. тонн.
«Приведенные цифры показывают, что в общем обороте рыбохозяйственной отрасли 30% занимает рыбопереработка. При этом нужно отметить, что произведенная рыбная продукция имеет значительно больший потенциал по добавленной стоимости и объему выпуска, чем ограниченный объем добытых водных биоресурсов. Таким образом, рост добавленной стоимости в производстве рыбной продукции не ограничен рамками вылова водных биоресурсов, а регулируется исключительно возможностями рыбоперерабатывающих предприятий»
vetandlife.ru
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »