Подготовленную, очищенную от хрящей и костных чешуек рыбу посолить, посыпать перцем, уложить на сковороду, смазать сверху сметаной, сбрызнуть маслом, подлить на дно сковороды полстакана воды и поставить в духовой шкаф на 25-30 минут, поливая несколько раз соком, выделившимся при запекании. Подавая на стол, рыбу разрезать поперек на куски, положить на подогретое блюдо и полить соком, процеженным сквозь сито. Сверху украсить рыбу веточками зелени петрушки. На гарнир подать отварной картофель с маслом.
Подробнее »
По данным отраслевой системы мониторинга, на предыдущей неделе (с 28 ноября по 4 декабря 2022 года) оптовые цены на мороженую рыбу снижались либо сохраняли стабильность.
На Дальнем Востоке на 2,2% подешевел минтай — до 88 руб. за кг. Неизменной осталась стоимость трески тихоокеанской, камбалы и сельди – 210 руб., 68 руб. и 59 руб. за кг. соответственно.
На Северо-Западе на 5,6% снизилась стоимость пикши — до 170 руб. за кг. Скумбрия подешевела на 1,2% — до 163 руб. за кг. Цена на треску атлантическая упала на 0,8% — до 243 руб. за кг.
В центральных регионах наблюдалось снижение цен на минтай — на 0,9%, до 109 руб. за кг и мойву атлантическую — на 1,9%, до 105 руб. за кг. Стоимость скумбрии и сельди атлантической держалась на уровне прошлой недели – 165 руб. и 117 руб. за кг.
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »
Дайджест рыбной отрасли
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов
.jpg)
Апрель