22.06.2023 - Методику для водорослей нори разработают к 2024 году

В частности, разработка методики включена в план работы Технического комитета по стандартизации в сфере рыбной промышленности и уже началась на базе российских научных организаций.

Объект исследований – красные водоросли рода Porphyra, которые сегодня широко используются при приготовлении роллов из риса с рыбой и морепродуктами. Предполагается, что методика будет основана на измерении уровня красного пигмента в водорослях при разных этапах их термической обработки.

В Россию ввозятся в основном два вида водорослей: в виде сырья и в виде готовой к употреблению продукции (запеченные). Таможенная пошлина на сырье составляет 3%, на готовые водоросли – 6%, а ставка НДС – 10% и 20% соответственно. Но определить, какая именно продукция ввозится зачастую невозможно из-за отсутствия методики определения степени готовности продукта и размытости формулировок в технических регламентах и ГОСТах.

Этим пробелом в нормативной базе пользуются недобросовестные импортеры, которые указывают в таможенной декларации, что ввозимый готовый продукт является сырьем и оплачивают более низкую пошлину и НДС.

За последние три года объем импорта нори, по оценкам союза, вырос в 1,5 раза – примерно до 2 тыс. тонн по итогам 2022 года. Основной объем поставок приходится на Китай и Южную Корею.