Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают кубиками массой 30-40 г и маринуют их в течение 1 -2 часов, добавив уксус или лимонную кислоту, соль, перец и нарезанный кольцами репчатый лук. Шпик нарезают тонкими ломтиками. На шпажки, чередуя, нанизывают кусочки рыбы, сало и кружочки лука и обжаривают на сковороде, поворачивая шпажки, в течение 15-20 минут. Обжаренный шашлык ставят в духовку и дожаривают до готовности около 15 минут. К шашлыку подают томатный соус.
Подробнее »
22.01.2024 - На Камчатке в 2023 году экспорт рыбы вырос почти в пять раз
Экспорт рыбы с Камчатки в 2023 году вырос почти в пять раз. Больше всего продукции было отправлено в Китай, Нидерланды, Южную Корею и Данию, сообщает ТАСС со ссылкой на пресс-службу Приморского межрегионального управления Россельхознадзора.
"С начала года управлением Россельхознадзора оформлены на экспорт 35 партий рыбы и морепродуктов общим весом 663,2 тонн. По сравнению с прошлым годом экспорт рыбы и морепродуктов за аналогичный период вырос в 4,7 раза. Большая часть экспортных грузов была отправлена в Китай, Нидерланды, Южную Корею и Данию", - сообщили в ведомстве.
В краевом правительстве ТАСС сказали, что в 2023 году объем вылова водных биоресурсов был рекордным, превысив 1,75 млн тонн. Лососевая путина также была достаточно удачной - вылов составил почти 500 тыс. тонн.
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »
Дайджест рыбной отрасли
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов
.jpg)
Апрель