кухня рыбака

Филе копченой рыбы в кисло- сладком соусе

Очищенные от кожи и костей филе копченой рыбы (целые или нарезанные кусками) уложить на блюдо, посыпать измельченным укропом, зеленью петрушки или зеленым луком. Полить сверху соусом из уксуса и растительного масла. Составные продукты соуса до употребления хорошо перемешать в миске мешалкой или вилкой.
До подачи на стол рыбное филе следует продержать некоторое время в этом маринаде.
Подробнее »

Все рецепты »

22.01.2024 - С 1 апреля 2024 года маркировка икры лососевых и осетровых рыб станет обязательной

С 1 апреля 2024 года маркировка икры лососевых и осетровых рыб станет обязательной — на банки будет наноситься специальный код Data Matrix, который можно просканировать через приложение «Честный Знак» либо через Госуслуги, чтобы убедиться, что икра не контрафактная.

По итогам первого полугодия 2023 года Роскачество фиксировало, что уровень фальсификации не увеличивается в сравнении с аналогичным периодом 2022-го, оставаясь на уровне 11%. Финансы Mail.ru решили выяснить, какие фальсифицированные товары продолжают встречаться на полках и как можно защитить себя от неприятной покупки.

Если говорить о проблемных категориях, то можно выделить мёд, рассказали в пресс-службе Роскачества.

«Самое главное условие для меда — он должен быть продуктом производства пчел. В конце ноября прошлого года президент РФ Владимир Путин подписал Федеральный закон о внесении изменений в Закон “О пчеловодстве в Российской Федерации”, который закрепил идентификационные характеристики меда, ранее установленные в ГОСТ», — отметили в пресс-службе ведомства.

До этого «медом» производитель мог назвать абсолютно любой продукт, даже если это в действительности варенье или сахарный сироп. Теперь же качество продукции пчеловодства будет обеспечиваться документами по стандартизации (ГОСТ), которые будут гармонизированы с международными требованиями. Это является важным решением, и Роскачество не раз обращало внимание на проблему фальсификации меда в России.

В ходе веерных исследований Роскачества доля такой продукции достигала 60% от общего количества исследованных торговых марок.

Еще одна категория — икра. По оценкам НИФИ, незаконный оборот икры находится на уровне более 20%. То есть как минимум каждая пятая банка икры — фальсификат или контрафакт.

Ключевым механизмом в борьбе с фальсификатом этого продукта должна стать цифровая маркировка, считают в Роскачестве.

Обязательная маркировка — это уникальный код, который наносится на каждый товар. Код сканируется на всех этапах от производства до продажи, и товар без кода, то есть подделка, не может попасть на прилавки. Получить маркировку могут только товары со всеми документами, качество которых подтверждено государством. Важно, что информацию, скрытую в коде, подделать нельзя, она хранится в информсистеме «Честного знака». То есть изменить срок годности, место производства и другую информацию не выйдет.

  Рассказать друзьям ВКонтакте
  Рассказать друзьям в Facebook
  Опубликовать в Twitter-ленте
  Опубликовать в Живом Журнале

« Назад

Добавить новость

Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале.
Перейти в раздел добавления новостей »

кухня рыбака

Популярная ихтиология

22.01.2024 - С 1 апреля 2024 года маркировка икры лососевых и осетровых рыб станет обязательной

Добавить новость

Архивы новостей