29.07.2024 - "Ромир": спрос россиян на рыбу вырос на фоне снижения потребления колбасы и сыра

"В 2023 году россияне все чаще стали переключаться с привычных колбасных изделий и сыров на более разнообразные варианты блюд, например в рамках завтрака, а именно – на бутерброды не с колбасой, а чаще с красной рыбой. Данные "Ромир" показывают, что спрос на дорогую рыбу, включая соленую, слабосоленую и подкопченную, возрос на фоне снижения потребления колбасы, твердого-полутвердого сыра и даже мясных деликатесов", - говорится в исследовании.

Аналитики полагают, что снижение среднего чека по красной рыбе по сравнению с 2023 годом может быть связано с активным развитием собственных торговых марок и предложением продуктовых сетей выгодных цен по скидкам и промо-акциям.