Дайджест рыбной отрасли |
|
|
|||||||||||||||
Главная > ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ > 10.10.2024 - Почем в магазине треска и п... | Карта сайта В избранное Контакты | ||||||||||||||||
кухня рыбака
Популярная ихтиология
|
10.10.2024 - Почем в магазине треска и почему так дорого. За год цена на рыбу выросла на 15 %Глава Совфеда Валентина Матвиенко обрушилась с критикой на чиновников, из-за которых цены на рыбу стали недоступными для большинства россиян. Журналисты сетевого издания «Фонтанка» изучили сложившуюся ситуацию на рынке морепродукции, а также постарались ответить на вопрос почему рыба подорожала и насколько, где она дешевле всего в целом и где — в частности.
Дороже всего белая свежая рыба обходится жителям Иркутска и Мурманска. Дешевле всех — ожидаемо Петропавловска-Камчатского и — внезапно — Кургана. А вот красная рыба дороже всего в Архангельске, Калининграде и Твери.
Самая доступная рыба на всем пространстве Российской Федерации — минтай. В официально одобренной властями потребительской корзине среднему россиянину на месяц отводится 1,5 кг свежей рыбы (и еще 83 грамма селедки). Так что житель Петербурга, чтобы обеспечить себя отмеренным ему чиновниками омега-3 за счет минтая, должен потратить от 270 рублей. Краснодарец — 300 рублей, а москвич — 255. «Фонтанка» внимательно изучила цены на 7 видов рыбы в магазинах одной федеральной торговой сети в 15 городах от Белгорода до Иркутска и от Архангельска до Грозного. Такой метод позволил сравнивать абсолютно идентичные товары, цена на которые меняется только в зависимости от логистических и рыночных факторов. Потрошеные лососи сильно отличаются по цене в зависимости от размеров. Правда, найти одновременно в 15 городах удалось лишь маленьких 1-3 килограммовых лососят. Зато очень сильно бросается в глаза, как сильно отличается цена на них в Сибири от юга России. Разброс цен на самую дешевую дешевую массовую рыбу невелик: от 170 в Москве и Архангельске до 200 на юге страны и почему-то в Нижневартовске и Казани. Для тех, кого рыба сильно раздражает своими костями (а ведь мы еще смотрели только морскую рыбу, в которой их меньше), единственный выход — филе. На одной стороне ценовой шкалы — почти полностью приезжающий к нам из Китая пангасиус с весьма особенным привкусом, на другом — треска. И если с ней все понятно: дорого на юге и дешево на севере, то с китайским пангасиусом все сложно. Почему он в Иркутске стоит 350, а в Тюмени — 300, логика не понятна. Заморское филе тунца в среднем по 1000 рублей за килограмм в расчет не бралось, как совсем уж специалитет. Рыба для гурмановВся эта рыба идет как охлажденная, хотя местами продавец честно предупреждает — из размороженного сырья. Разумеется, в траулерах, которые по несколько месяцев преследуют косяки минтая, никто их охлажденными держать не будет. Кстати, в отличие от всей остальной страны, в Петербурге дорада подается именно в охлажденном, а не размороженном виде. Но и цена на него взлетает сразу до 1000 рублей за кило. В итоге в 9 городах из 15 самым дешевым предложением является именно потрошеный без головы минтай. В Петербурге к нему добавляется мойва в ту же цену (180 рублей). А вот в 6 городах еще дешевле оказываются караси — всего по 100 рублей за килограмм, но с головой и всем, что внутри. Кстати, почему-то в Казани они по 160 рублей. И объяснений этому никаких нет. Наличие Волги посреди города в расчет не принимается. Есть карасики и в Москве, но там они, разумеется, столичные, по 200 рублей за килограмм. Самая дешевая рыбаМороженая путассу дешевле всего в Петербурге, чуть подороже в Архангельске (85 руб./кг), в большинстве остальных городов она, как и в Москве, стоит 108,3 рубля, а вот в Грозном — 150 рублей за килограмм. Но там и минтай по 200. В масштабах страныХоть какое-то представление о положении дел с рыбой, в том числе и на столах у россиян, дает более подробное исследование с разбивкой по регионам и разным видам рыбы.
Из этих таблиц мы понимаем, что полакомиться красной рыбой дороже всего почему-то в Твери. Что там не так с нерками и форелями, непонятно. К примеру, в Липецке подсчеты по той же методике дают цену почти втрое меньше.
Совершенно непонятно что творится с рыбным филе. Почему в Чувашии оно дешевле 400 рублей, а в Мурманске (!!!) по 750 — объяснения нет. Полакомиться копченой и соленой рыбкой дешевле всего в Казани и Мордовии, а вот дороже всего — в Астрахани (!!!) и на Ставрополье. Ну где логика, по которой в Кургане обычная белая охлажденная рыба стоит в среднем 140 рублей (правда, непонятно, какая именно), а в Иркутской области — дороже 600, Росстат объяснений не дает. Почему все дорожаетЕсли год назад 10 октября Росрыболовство отчиталось о вылове 4,3 млн тонн рыбы, то в этом году в аналогичном пресс-релизе от 8 октября говорится всего о 3,9 миллионах. Все же вылов рыбы — это очень непредсказуемый бизнес. Если сравнивать этот год с прошлым, то вылов уменьшился по всем без исключения сортам рыбы, кроме минтая. Его, как и в 2023 году, уже натаскали 1,7 млн тонн, которые нам всем придется, видимо, есть. «Фонтанка» уже подробно рассказывала, почему конкретно и в какой пропорции дорожает рыба в магазинах, почему кое-где даже говядина оказывается дешевле, и где найти ту самую треску по 2000 рублей за кило, о которой сегодня гневно говорила Валентина Матвиенко.
Изображения взяты с сайта fontanka.ru Лебедев Денис Руководитель отдела "Бизнес" fontanka.ru |
Добавить новостьВы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей » Архивы новостейДекабрь 2024 Ноябрь 2024 Октябрь 2024 Сентябрь 2024 Август 2024 Июль 2024 Июнь 2024 Май 2024 Апрель 2024 Март 2024 Февраль 2024 Январь 2024 Декабрь 2023 Ноябрь 2023 Октябрь 2023 Сентябрь 2023 Август 2023 Июль 2023 Июнь 2023 Май 2023 Апрель 2023 Март 2023 Февраль 2023 Январь 2023 Декабрь 2022 Ноябрь 2022 Октябрь 2022 Сентябрь 2022 Август 2022 Июль 2022 Июнь 2022 Май 2022 Апрель 2022 Март 2022 Февраль 2022 Январь 2022 Декабрь 2021 Ноябрь 2021 Октябрь 2021 Сентябрь 2021 Август 2021 Июль 2021 Июнь 2021 Май 2021 Апрель 2021 Март 2021 Февраль 2021 Январь 2021 Декабрь 2020 Ноябрь 2020 Октябрь 2020 Сентябрь 2020 Август 2020 Июль 2020 Июнь 2020 Май 2020 Апрель 2020 Март 2020 Февраль 2020 Январь 2020 Декабрь 2019 Ноябрь 2019 Октябрь 2019 Сентябрь 2019 Август 2019 Июль 2019 Июнь 2019 Май 2019 Апрель 2019 Март 2019 Февраль 2019 Январь 2019 Декабрь 2018 Ноябрь 2018 Октябрь 2018 Сентябрь 2018 Август 2018 Июль 2018 Июнь 2018 Май 2018 Апрель 2018 Март 2018 Февраль 2018 Январь 2018 Декабрь 2017 Ноябрь 2017 Октябрь 2017 Сентябрь 2017 Август 2017 Июль 2017 Июнь 2017 Май 2017 Апрель 2017 Март 2017 Февраль 2017 Январь 2017 Декабрь 2016 Ноябрь 2016 Октябрь 2016 Сентябрь 2016 Август 2016 Июль 2016 Июнь 2016 Май 2016 Апрель 2016 Март 2016 Февраль 2016 Декабрь 2015 Ноябрь 2015 Октябрь 2015 Сентябрь 2015 Март 2015 Февраль 2015 Январь 2015 Декабрь 2014 Ноябрь 2014 Октябрь 2014 Сентябрь 2014 Август 2014 Июль 2014 Июнь 2014 Май 2014 Апрель 2014 Март 2014 Февраль 2014 Январь 2014 Ноябрь 2013 Октябрь 2013 Сентябрь 2013 Август 2013 Июль 2013 Июнь 2013 Май 2013 Апрель 2013 Март 2013 Февраль 2013 Январь 2013 Декабрь 2012 Ноябрь 2012 Октябрь 2012 Сентябрь 2012 Август 2012 Июль 2012 Июнь 2012 Май 2012 Апрель 2012 Март 2012 Февраль 2012 Январь 2012 Декабрь 2011 Ноябрь 2011 Октябрь 2011 Сентябрь 2011 Август 2011 Июль 2011 Июнь 2011 Май 2011 Апрель 2011 Март 2011 Февраль 2011 Январь 2011 Декабрь 2010 Ноябрь 2010 Октябрь 2010 Сентябрь 2010 Август 2010 Июль 2010 Июнь 2010 Май 2010 Апрель 2010 Март 2010 Февраль 2010 Январь 2010 Декабрь 2009 Ноябрь 2009 Октябрь 2009 Сентябрь 2009 Август 2009 Июль 2009 Июнь 2009 Май 2009 Апрель 2009 Март 2009 Февраль 2009 Январь 2009 Декабрь 2008 Ноябрь 2008 Октябрь 2008 Сентябрь 2008 Август 2008 Июль 2008 Июнь 2008 Май 2008 Апрель 2008 Март 2008 Февраль 2008 Январь 2008 Декабрь 2007 Ноябрь 2007 Октябрь 2007 Сентябрь 2007 Август 2007 Июль 2007 Июнь 2007 Май 2007 Апрель 2007 Март 2007 Февраль 2007 |
|||||||||||||||
e-mail: info@fishportal.ru | © Fishportal 2024. Все права защищены. |