кухня рыбака

Греческий рыбный салат

Филе без шкурки отварить, положить на блюдо, поверх рыбы нарезанный колечками лук и также нарезанный перец. Тонко нарезать 1/2 лимона из другой половинки выдавить сок.

Полить им рыбу, посыпать петрушкой, маслом, солью, перцем, украсить дольками лимона, накрыть пленкой и дать постоять перед подачей в холодильнике несколько часов.

Подробнее »

Все рецепты »

13.11.2024 - FAO: объем мировой рыбной торговли продолжит снижаться

Объем мировой торговли рыбопродукцией по итогам 2024 года снизится — на 0,3%, до 68,3 млн тонн, в денежном выражении — на 1%, до $183,3 млрд. Это во многом связано с логистическими проблемами, с которыми сталкиваются рыбопромышленники и экспортеры по всему миру, и укреплением доллара США. Об этом говорится в новом отчете FAO. Таким образом, организация подтвердила неутешительность своего предварительного прогноза.

Как напоминают аналитики продовольственной организации, засуха привела к ухудшению проходимости Панамского канала, сократив в ноябре 2023 года ежедневное количество судов в 1,5 раза: с обычных 36–38 до 24. Аналитики ожидают, что пропускная способность вернется к норме только в 2025 году. Кроме того, атаки боевиков-хуситов на судоходство в Красном море привели к тому, что значительная часть судов была перенаправлена вокруг Южной Африки и мыса Доброй Надежды, что составляет крюк протяженностью около 7000 км. Эти факторы стали ключевыми для снижения мировой торговли.

Еще один фактор — сильный доллар. По мере укрепления доллара снижается мировой спрос на сырьевые товары, цена которых выражена в долларах. Это сказывается не только на производственных затратах, но и на торговой конкурентоспособности рыболовного сектора. В этом году снижение доступности импорта водных продуктов произошло не только в развивающихся странах, но и на крупных рынках, включая ЕС.

От ВАРПЭ добавим, что мировой рыбный рынок снижается в денежном выражении второй год подряд после рекордного скачка в 2022 году. Последние 15 лет среднегодовая доля России в мировом рыбном экспорте — 3%. При этом среднегодовые темпы роста российского рыбного экспорта с 2008 по 2023 год были на треть выше, чем мирового. Мировой экспорт вырос в 1,9 раза (с $99,5 млрд до $185,2 млрд), а российский — в 2,2 раза (с $2,6 млрд до $5,8 млрд). По оценкам ассоциации, в этом году в том числе из-за действия курсовой экспортной пошлины российский экспорт рыбопродукции составит менее $5,7 млрд.
t.me/ryba_rossii

  Рассказать друзьям ВКонтакте
  Рассказать друзьям в Facebook
  Опубликовать в Twitter-ленте
  Опубликовать в Живом Журнале

« Назад

Добавить новость

Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале.
Перейти в раздел добавления новостей »

кухня рыбака

Популярная ихтиология

13.11.2024 - FAO: объем мировой рыбной торговли продолжит снижаться

Добавить новость

Архивы новостей