Тунца очистить от костей, вылить масло, обсушить, протереть до образования однородной массы. Развести это пюре вином и размоченным желатином, прибавить мускатный орех в порошке. Форма, которая будет заполнена муссом, предварительно подготовить, сделав из желе 'рубашку'. Пюре из тунца смешать со взбитыми сливками, затем заполнить им форму и охладить. Форму с готовым муссом погрузить на 1-2 мин в горячую воду и выложить на блюдо.
Подробнее »
26.12.2024 - Последствия ЧП с танкерами могут привести к гибели устриц и мидий на Кубани
Последствия ЧП с танкерами в Керченском проливе могут привести к гибели устриц и мидий в Краснодарском крае. Об этом пишет ТАСС со ссылкой на экспертов.
В Краснодарском крае на побережье расположено несколько хозяйств, которые занимаются выращиванием аквакультур. В частности, фермы по разведению устриц и мидий находятся в поселке Большой Утриш. Если мазут попадет на коллекторы и на моллюсков, это приведет к их гибели и нанесет ущерб, сообщил заведующий кафедрой водных биоресурсов и аквакультуры Кубанского государственного университета, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Алексей Абрамчук. Он отметил, что сейчас эти коллекторы находятся на расстоянии нескольких десятков километров от места основных загрязнений.
Председатель научно-экспертного совета ВООП и научный руководитель Института водных проблем Виктор Данилов-Данильян добавил, что ущерб фермам по выращиванию аквакультур может быть нанесен как в случае перемещения загрязненной нефтеводяной смеси в их направлении, так и в результате оседания мазута на дно при низкой температуре воды. Мазут легче воды, однако застывшая лепешка липкого мазута, которая набрала в себя песок, может осесть на дно, в том числе и туда, где обитают устрицы, пояснили эксперты, добавив, что устрицы обитают на дне.
Алексей Абрамчук уверен, что в предстоящем сезоне можно будет безопасно употреблять любые морепродукты, поскольку вся продукция, поступающая на рынок, проходит множество проверок, сертификаций и анализов. Поэтому можно быть уверенным, что, если морепродукты все же появятся на прилавках, они будут полностью пригодны для употребления.
tass.ru
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »