кухня рыбака

Плов с китовым мясом

Нарезанное на кусочки китовое мясо обжарить с обеих сторон, сложить в посуду, залить горячей водой и добавить томат-пасту, сваренный до полуготовности рис, жареный лук, морковь, лавровый лист, перец и тушить до загустения, осторожно помешивая.
После этого поставить в духовку на 30 мин.
Перед подачей на стол украсить рубленой зеленью.
Подробнее »

Все рецепты »

29.01.2025 - Названы рыбные бренды, «взорвавшие» продуктовый рынок в 2024 году

Аналитический партнер ВАРПЭ агентство NTech сформировало рейтинг брендов продуктов питания, которые в 2024 году последовательно нарастили свою долю на рынке на пять или более процентов в денежном выражении. В него попали торговые марки, доля которых в общем объеме продаж в рознице росла каждый квартал.

Исследование демонстрирует динамику продаж с января 2022 года по август 2024-го. Отдельно рассматривался рынок РФ в целом и каждый из федеральных округов по отдельности.

В результате аналитики определили топ-10 самых быстрорастущих брендов в 30 категориях, три из которых — рыбные. При этом в рейтинг не включены собственные торговые марки ретейлеров (хотя они и учитывались при расчете доли) и новые бренды, появившиеся после I квартала 2024 года

► Сурими-продукты (РФ в целом)

VICI;

«Русское море»;

«Меридиан».

Тренды: с третьего квартала 2022 года по третий квартал 2024-го эти три бренда неизменяемо были на лидирующих позициях. Доля VICI в продажах все еще самая высокая, но взрывной рост в 2024 году продемонстрировал «Русское море»: 78% в деньгах и 86% в натуральном выражении. С начала 2022 года доля сурими-продуктов этого бренда выросла с 20 до 33% в деньгах и с 15 до 27% в физическом выражении.

► Рыбные полуфабрикаты (РФ в целом)

VICI: продажи выросли на 76% в деньгах и на 66% в натуральном выражении;

Polar;

«Сытый папа».

Тренды: «Сытый папа», в отличие от VICI и Polar, попал в топ-3 только в 2024 году. Ранее третье место занимали бренды «4 сезона», «Четверг», Bondelamar. Доля VICI последовательно растет с января 2022 года, за анализируемый период она увеличилась в деньгах и в физическом объеме с 26 до 30%.

► Паштеты, риеты (СЗФО)

«Балтийский берег»: продажи выросли на 44% в деньгах и на 46% в натуральном выражении;

«Санта Бремор»

«Крем-фиш».

Тренды: до третьего квартала 2024 года первое место в категории занимал «Санта Бремор», а «Балтийский берег» держал уверенное второе место. Сначала 2022 года доля последнего выросла с 24 до 35% в деньгах и с 29 до 39% в физическом объеме. «Крем-фиш» удерживает третье место уже полтора года.

Специалисты ВАРПЭ отмечают, что NTech анализирует данные собственной потребительской панели. Наполнением базы данных являются обезличенные потребительские чеки (около 100 млн чеков ежемесячно, географическое покрытие — вся территория РФ).
t.me/ryba_rossii

  Рассказать друзьям ВКонтакте
  Рассказать друзьям в Facebook
  Опубликовать в Twitter-ленте
  Опубликовать в Живом Журнале

« Назад

Добавить новость

Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале.
Перейти в раздел добавления новостей »