кухня рыбака

Бульвю сильке

Сельдь очистить, вынуть кости, вымочить в смеси молока и воды 10-12 часов, затем измельчить. Картофель нарезать соломкой. Обжарить нарезанный лук с маслом. Металлическую кастрюлю смазать маслом, уложить слоями картофель и сельдь, смазывая каждый слой взбитым яйцом и посыпая луком и укропом. Последний слой - картофельный - густо смазать яйцом. Залить все сметаной и поставить в духовку на 25-30 минут.
Подробнее »

Все рецепты »

27.03.2025 - Михаил Мишустин: Одним из существенных факторов роста цен остаются наценки посредников

Выступая с отчетом Правительства в Государственной Думе, Михаил Мишустин отметил критическое влияние наценок поредников на конечную цену товаров для потребителей, в частности - рыбной продукции. Он привел в пример данные ФАС о кратном росте (в 3,5 раза) цены на рыбную продукцию для потребителя из-за наличия в цепочке от рыбака до конечного поставщика до шести посредников.

То, что маржа посредников критична для цены на рыбную продукцию, и это бьет как по рыбакам, так и по потребителю, подтверждают имеющиеся у АСРФ данные. Так, по информации Росстата, по состоянию на конец 2024 года цена производителей на рыбное филе для внутреннего рынка была на 6,5% ниже, чем годом ранее. При этом рост потребительской цены на филе составил 11,9% за тот же период. Цена производителей на мороженую рыбу в декабре прошлого года при повышении потребительских цен на 17,5% выросла всего на 6,6% год к году.

Как показал проведенный АСРФ анализ, несмотря на рост себестоимости, производители рыбной продукции не покрывают его за счет отпускных цен. Так, за последние пять лет темп прироста цены производителей отстает от прироста себестоимости более чем в два раза, в том числе, цены периодически снижаются.

При этом рыбаки уверены, что инициатива ФАС по выводу рыбы на биржу не решит проблему. Здесь важно системное решение регулятора в лице Росрыболовства по спрямлению цепочек поставок. В частности, поощрение прямых отношений рыбаков и переработчиков с ритейлом. На текущий момент таких решений нет.

Биржевой механизм не требуется и для контроля цен. Как АСРФ ранее обращала внимание федеральной службы, такой контроль обеспечивается через данные Росстата и будет возможен по конкретным видам рыб после детализации кодов ОКПД-2, которая уже предусмотрена дорожной картой по повышению потребления рыбной продукции в стране.
t.me/fsarf_ru

  Рассказать друзьям ВКонтакте
  Рассказать друзьям в Facebook
  Опубликовать в Twitter-ленте
  Опубликовать в Живом Журнале

« Назад

Добавить новость

Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале.
Перейти в раздел добавления новостей »

кухня рыбака

Популярная ихтиология

27.03.2025 - Михаил Мишустин: Одним из существенных факторов роста цен остаются наценки посредников

Добавить новость

Архивы новостей