Рыбу очистить из головы, плавников, костей и хвоста, сварить рыбный бульон. Филе рыбы нарезать на порционные кусочки, слегка посолить, поперчить, обмакнуть в муке и обжарить на масле. Рыбу выложить, а на этом масле спассеровать лук, нарезанной мелкими кубиками и обваленный в муке. В кипящий бульон выложить рыбу, лук. Натереть сыр и мелко порезать зелень и чеснок. При подаче в тарелку кладут 2 кусочка рыбы, заливают бульоном, посыпают тертым сыром, зеленью и чесноком.
Подробнее »
01.04.2025 - ТОП-10 мировых рыбных брендов с наибольшей долей рынка
Международный новостной портал индустрии продуктов питания Essfeed представил рейтинг рыбопромышленных компаний, которые, как пишут авторы, «зарекомендовали себя как лидеры в отрасли, контролируя значительную часть рынка и генерируя существенный доход». Учитывались такие показатели как выручка, доля рынка, узнаваемость бренда и лояльность клиентов.
🚩 Trident Seafoods (крупнейший рыбопромышленный холдинг США, ведет добычу на Аляске)
Trident Seafood — один из главных конкурентов российских рыбопромышленных компаний в секторах минтая и тихоокеанских лососей. В последние годы руководство холдинга все чаще выступает с обвинениями в адрес российских рыбаков и лоббирует усиление санкционного давления, чтобы улучшить свои конкурентные позиции.
🚩 Thai Union Group (Таиланд, один из крупнейших рыбоперерабатывающих холдингов мира)
Крупнейший производитель консервированного тунца, продукции из креветки и закусок из морепродуктов. Имеет глобальное присутствие, осуществляя операции в более чем 50 странах. У компании есть активы и в России: в 2020 году ФАС согласовала консолидацию 100% «Дальпромрыба» (крупный российский производитель консервированного тунца) в руках международной корпорации, ранее ей принадлежало 45% актива.
🚩 Maruha Nichiro Corporation (Япония, одна из крупнейших в мире корпораций по производству продуктов питания)
Крупнейшая корпорация по объему выручки в сфере рыболовства и рыбопереработки Японии. Занимается добычей и выращиванием рыбы, переработкой продуктов питания, торговлей мясными продуктами и дистрибуцией. Имеет более 126 дочерних и 70 ассоциированных компаний в Японии, США, Великобритании, Китае и др. EBITDA по итогам 2024 года оценивается в $44,3 млрд.
🚩 Mowi (Норвегия, мировой лидер по производству семги и форели)
Контролирует 25-30% мирового рынка форели и атлантического лосося. К 2029 году планирует нарастить выпуск до 600 тыс. тонн. По итогам 2023 года выручка компании достигла €5,5 млрд.
🚩 High Liner Foods (Канада, крупнейший переработчик в Северной Америке)
Ведущий североамериканский переработчик и продавец замороженных морепродуктов с добавленной стоимостью, в первую очередь полуфабрикатов. Выпускает продукцию под брендами High Liner, Fisher Boy, Mirabel и др.
🚩 Nippon Suisan Kaisha (Nissui, Япония, один из крупнейших игроков на мировом рыбном рынке)
Вторая по объему выручки корпорация по коммерческому рыболовству и дистрибуции морепродуктов в Японии. Владеет 91 компанией по всему миру, включая такие всемирно известные бренды как Gorton's, Cité Marine и др. По состоянию на 10 февраля 2023 года, ее рыночная капитализация — 283 млрд иен.
🚩 Clearwater Seafoods (Канада, крупнейший производитель моллюсков в Северной Америке)
Одна из крупнейших вертикально интегрированных компаний по производству морепродуктов в Северной Америке. Специализируется на добыче премиальных видов — краб, креветка, омары, гребешок, палтус и др.
🚩Austevoll Seafood (Норвегия, одна из крупнейших норвежских корпораций)
Располагает рыбодобывающими мощностями, заводами по выпуску рыбной муки и консервов, лососевыми фермами, складской инфраструктурой в Норвегии, Великобритании, Перу и Чили. Основной владелец Lerøy Seafood Group (52,69% акций, Lerøy принадлежит около 30% всей норвежской квоты на треску) и перуанской Austral (90,12%).
🚩 Cooke Aquaculture (Канада, подразделение всемирно известной Cooke)
Cooke Aquaculture Inc — семейная компания, базирующаяся в Нью-Брансуике, выращивает лососевые в Канаде, США, Шотландии и Чили. Через свои дочерние компании перерабатывает и продает свыше 50 тыс. тонн атлантического лосося форели в год.
🚩 Kingfisher plc (Великобритания, международный ритейлер)
Многонациональная розничная компания, имеет около 2000 магазинов. Под собственным брендом Kingfisher Foods выпускает консервированных тунца, лосось, анчоусов и сардин и является одним из крупнейших поставщиков этой продукции в ЕС и Великобритании.
t.me/ryba_rossii
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »