Дайджест рыбной отрасли
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов
.jpg)
Мировые цены на лососину растут. И дело не в том, что стоимость фьючерсов на неё, согласно торгам по контракту на разницу цен (CFD), который отслеживает Trading Economics, выросла за последнюю неделю на 24,8%. Контракт этот очень волатилен. А в том, что после середины декабря его цена, пять месяцев с переменным успехом пытавшаяся оттолкнуться от уровня 70 долларов за килограмм, пошла-таки вверх и сегодня составила 95,180 норвежских крон.
С этой планки уже куда лучше виден, пусть и вдалеке, исторический максимум в 111,66 норвежских крон за килограмм. Его цены на лососину достигли в июле 2023 года.
Отметим, что биржевое понятие salmon включает в себя собственно лосося, а также форель, чавычу, кижуч, кету, горбушу и нерку. По данным The Business Research Company, в 2024 году рынок лосося вырос с 28,6 млрд долл. до 30,59 млрд долларров — совокупный годовой рост составил 7%. К 2029 году прогнозируется 39,61 млрд долларов. Спрос на красную рыбу растет в связи с увеличением спроса на продукты, богатые белком, увеличением мирового потребления морепродуктов, ростом популярности кето- и палеодиет, а также развитием маркетплейсов.
Согласно последним исследованиям Kontali, в 2025 году производство лосося вырастет на 3,5–4,0%, что приведёт к незначительному снижению спотовых цен в течение всего года. Этот рост в значительной степени обусловлен восстановлением производительности в Норвегии и в целом в Европе. Иначе говоря, ожидается, что разница в ценах в первой и второй половине 2025 года составит около 3 евро за килограмм.
«Выращенный на фермах лосось стал очень популярным продуктом питания, но цены на лосось в нижней части цепочки поставок должны оставаться конкурентоспособными по сравнению с ценами на говядину, свинину и мясо птицы. Ожидается, что в первой половине года спрос на лосось снова снизится из-за сезонного дефицита. Во второй половине года, когда спрос восстановится, ожидается более активное продвижение лосося в розничной торговле. По мере роста производства рекламные акции и контракты, тем не менее, не смогут компенсировать избыточные объемы на спотовом рынке по «весенним ценам», поэтому прогнозируется заметное снижение цен», — оценил перспективы этого рынка Ларс Дэниел Гаршол, ведущий аналитик Kontali по лососевым.
Объем мирового рынка лосося в 2024 году оценивался в 3,7 млн тонн, приводит, в свою очередь, данные IMARC Group. Компания оценивает объем рынка в 4,8 млн тонн к 2033 году, и ждет его среднегодового роста на 3% в течение 2025-2033 годов. В числе факторов, которые будут способствовать подъему, в группе указывают и на растущий спрос на лососевые продукты с добавленной стоимостью.
Апрель