Филе судака измельчите с частью сливок и коньяка, специями до однородной массы.
В треть полученной массы добавьте рубленую зелень петрушки и немного карри.
Филе форели измельчите с оставшимися сливками и специями до однородной массы.
Лук-порей бланшируйте в белом вине, затем заверните в лук-порей массу из судака с зеленью.
Оставшуюся массу из судака и массу из форели выложите на пленку, сверху положите фаршированный лук-порей, сформуйте рулет и отварите его на пару.
Для приготовления соуса смешайте майонез с оставшимся коньяком и соком лимона.
При подаче декорируйте блюдо ломтиками форели, огурцом, "корзинкой" из лимона с зеленью и сладким перцем и соусом.
Подробнее »
27.10.2008 - Мурманский рыбный порт ожидает увеличения объемов грузооборота после 1 января 2009 года.
ОАО «Мурманский морской рыбный порт» ожидает увеличения объемов грузооборота после вступления в силу с 1 января 2009 года постановления правительства РФ № 486 «О доставке водных биологических ресурсов, добытых (выловленных) в районах промысла за пределами внутренних морских вод РФ, территориального моря РФ, исключительной экономической зоны Российской Федерации и континентального шельфа РФ, а также в Азовском и Каспийском морях, и продуктов их переработки». Об этом заявил помощник генерального директора ОАО «Мурманский морской рыбный порт» Антон Артемьев.
По его словам, после 1 января 2009 года объемы перевалки через причалы ММРП должны измениться. В настоящее время в порту для обработки дополнительных объемов рыбопродукции уже произведена оттайка холодильных камер, оборудование для выполнения погрузочно-разгрузочных работ находится в технически исправном состоянии. "В существующих условиях возможный объем перевалки рыбопродукции через причалы порта составляет 700 тысяч тонн в год", - отметил Артемьев.
Для обеспечения временного хранения мороженной рыбопродукции порт имеет холодильник, состоящий из 5 камер, общей мощностью 14 тыс. тонн единовременного хранения. На территории предприятия расположены холодильные мощности частных компаний общим объемом не менее 26 тыс. тонн.
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »