Дайджест рыбной отрасли
|
|
|
|||||||||||||||
| Главная > ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ > 01.12.2008 - Для торговых сетей главный ... | Карта сайта В избранное Контакты | ||||||||||||||||
кухня рыбака
Популярная ихтиология
|
01.12.2008 - Для торговых сетей главный принцип «Качество и цена» отходит на 2-ой план?По мнению руководителя инвестиционно-аналитической группы ГК «Хладопродукт» и Союза предприятий рыбного хозяйства и аквакультуры «Рыбного союза», члена Общественного совета при Росрыболовстве Тимура Митупова, в период финансового кризиса нарушается принцип соблюдения устойчивости от гарантированных производителей и импортеров при закупках мясной и рыбной продукции. В следствие этого, ряд критериев, гарантирующих, что поставляемые рыбная и мясная продукция соответствуют принятым стандартам, обеспечивающий надлежащее качество и безопасность продукции - может ставится под сомнение.На фоне кризиса ликвидности и кризиса доверия, вызванный задержкой платежей контрагентов и дефолтами многих профильных компаний, многие крупные и средние мясные и рыбные компании и импортеры отпускают в предоплату свою продукцию, отказываются пролонгировать договора с проблемныи торговыми сетями, переориентрируют каналы сбыта, переходят на другие сегменты и меняют свою стратегию на мясном и рыбном рынке. Тимур Митупов отмечает, что, закупая рыбную и мясную продукцию многие торговые сети, до этого тесно сотрудничавшие с постоянными поставщиками, чтобы гарантировать объемы поставок и стандарты продукции на соответствие собственным требованиям сети и ветеринарно-санитарным нормам относительно качества и безопасности продукции, переориентируют свои закупки на «случайных» продавцов. Главный принцип для торговых сетей «Качество и цена» отходит на 2-ой план. На первое место выходит забота о представленности, хоть какой-то продукции на прилавках, отрочка платеже до 90 дней и оборачиваемость продукта. По заключению Тимура Митупова - это, помимо дефицита и перебоев с поставками продукции на прилавок, роста и без того поднявшихся цен, в особенности в период предновогодних праздников, может привести к снижению безопасности и качества продукции, а порой и к фальсификации (подмене) продукта. Тимур Митупов призывает к скорейшему принятию технического регламента в области мясной и рыбной продукции. Федеральное агентство по рыболовству подготовило согласованный с Минздравсоцразвития, Минэкономразвития, Минпромторгом и Минсельхозом технический регламент «Рыба, нерыбные объекты промысла и продукты их переработки. Производство и обращение». Документ планируется внести в Госдуму до 15 декабря 2008 года. Тимур Митупов убежден, что регламент защитит здоровье граждан и не позволит не добросовестным производителям вводить покупателей в заблуждение и фальсифицировать рыбопродукцию. Регламент защитит права потребителей через обеспечение их качественной и безопасной рыбопродукцией, снимет излишние административные барьеры для производителей. Между тем, отмечает Тимур Митупов, для того чтобы осуществлять контроль и отслеживать соблюдение данного регламента, необходимо не только ввести специальные стандарты, позволяющие отличить натуральный продукт (например, горбушу от кеты или лосося), но и активно проводить информационно-разъяснительную работу и прививать культуру питания населению. Тимур Митупов предполагает, что с принятие тех. регламентов произойдет резкая дифференциация цен, с падением цен на не качественную продукцию и стабилизацию на качественную рыбопродукцию - в особенности на продукты глубокой переработки, в большей степени из российского сырья. Выражая мнение союза предприятий рыбного хозяйства и аквакультуры «Рыбный Союз» Тимур Митупов акцентирует внимание государства, рыбацкого и мясного сообщества о необходимости нашей стране – принятия мясного («О требованиях к мясу и мясной продукции, их производству и обороту)» и рыбного технических регламентов. В целом, в ряде случаев на российском рыбном рынке основные проблемы безопасности и качества рыбопродукции заключаются в следующем: транспортировка, хранение и помещения для рыбопереработки не соответствуют санитарным нормам и правилам; заражение рыбопродукции болезнетворными бактериями и возбудителями болезней: стафилококком, кишечной палочкой, сальмонеллой, ботулинусом превышение нормативов САНПиН по содержанию микроорганизмов из-за несоблюдения санитарно-гигиенических правил. Нередки случаи обмана покупателей - подмена при продаже одной рыбы (филе) на другую (семгу на кету или горбушу и т.п.), так же под видом дорогой рыбы продают дешевую. В настоящее время отмечаются частые случаи не соответствия продукции стандартам безопасности, в т.ч. по органолептическим показателям, то есть по запаху, цвету и вкусу. Продукция продается с большим содержанием воды (с повышенным содержанием глазури до 20-40 процентов вместо 2-2,5) и может иметь влагоудерживающие компоненты, а также может иметь сухую заветренную поверхность, измененный цвет, истекший срок годности и т.п. |
Добавить новостьВы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей » Архивы новостей Декабрь 2024Ноябрь 2024Октябрь 2024Сентябрь 2024Август 2024Июль 2024Июнь 2024Май 2024Апрель 2024Март 2024Февраль 2024Январь 2024Декабрь 2023Ноябрь 2023Октябрь 2023Сентябрь 2023Август 2023Июль 2023Июнь 2023Май 2023Апрель 2023Март 2023Февраль 2023Январь 2023Декабрь 2022Ноябрь 2022Октябрь 2022Сентябрь 2022Август 2022Июль 2022Июнь 2022Май 2022Апрель 2022Март 2022Февраль 2022Январь 2022Декабрь 2021Ноябрь 2021Октябрь 2021Сентябрь 2021Август 2021Июль 2021Июнь 2021Май 2021Апрель 2021Март 2021Февраль 2021Январь 2021Декабрь 2020Ноябрь 2020Октябрь 2020Сентябрь 2020Август 2020Июль 2020Июнь 2020Май 2020Апрель 2020Март 2020Февраль 2020Январь 2020Декабрь 2019Ноябрь 2019Октябрь 2019Сентябрь 2019Август 2019Июль 2019Июнь 2019Май 2019Апрель 2019Март 2019Февраль 2019Январь 2019Декабрь 2018Ноябрь 2018Октябрь 2018Сентябрь 2018Август 2018Июль 2018Июнь 2018Май 2018Апрель 2018Март 2018Февраль 2018Январь 2018Декабрь 2017Ноябрь 2017Октябрь 2017Сентябрь 2017Август 2017Июль 2017Июнь 2017Май 2017Апрель 2017Март 2017Февраль 2017Январь 2017Декабрь 2016Ноябрь 2016Октябрь 2016Сентябрь 2016Август 2016Июль 2016Июнь 2016Май 2016Апрель 2016Март 2016Февраль 2016Декабрь 2015Ноябрь 2015Октябрь 2015Сентябрь 2015Март 2015Февраль 2015Январь 2015Декабрь 2014Ноябрь 2014Октябрь 2014Сентябрь 2014Август 2014Июль 2014Июнь 2014Май 2014Апрель 2014Март 2014Февраль 2014Январь 2014Ноябрь 2013Октябрь 2013Сентябрь 2013Август 2013Июль 2013Июнь 2013Май 2013Апрель 2013Март 2013Февраль 2013Январь 2013Декабрь 2012Ноябрь 2012Октябрь 2012Сентябрь 2012Август 2012Июль 2012Июнь 2012Май 2012Апрель 2012Март 2012Февраль 2012Январь 2012Декабрь 2011Ноябрь 2011Октябрь 2011Сентябрь 2011Август 2011Июль 2011Июнь 2011Май 2011Апрель 2011Март 2011Февраль 2011Январь 2011Декабрь 2010Ноябрь 2010Октябрь 2010Сентябрь 2010Август 2010Июль 2010Июнь 2010Май 2010Апрель 2010Март 2010Февраль 2010Январь 2010Декабрь 2009Ноябрь 2009Октябрь 2009Сентябрь 2009Август 2009Июль 2009Июнь 2009Май 2009Апрель 2009Март 2009Февраль 2009Январь 2009Декабрь 2008Ноябрь 2008Октябрь 2008Сентябрь 2008Август 2008Июль 2008Июнь 2008Май 2008Апрель 2008Март 2008Февраль 2008Январь 2008Декабрь 2007Ноябрь 2007Октябрь 2007Сентябрь 2007Август 2007Июль 2007Июнь 2007Май 2007Апрель 2007Март 2007Февраль 2007 |
|||||||||||||||
| e-mail: info@fishportal.ru | © Fishportal 2024. Все права защищены. |
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов