Тунца очистить от костей, вылить масло, обсушить, протереть до образования однородной массы. Развести это пюре вином и размоченным желатином, прибавить мускатный орех в порошке. Форма, которая будет заполнена муссом, предварительно подготовить, сделав из желе 'рубашку'. Пюре из тунца смешать со взбитыми сливками, затем заполнить им форму и охладить. Форму с готовым муссом погрузить на 1-2 мин в горячую воду и выложить на блюдо.
Подробнее »
04.12.2008 - В Республике Саха ловят 4 500 тонн рыбы в год.
Это чуть больше 0,10% от общего объема вылова рыбы в РФ. С 1980 года рыбный промысел сократился в 1,5 раза.
«Рыбопромышленный комплекс республики сегодня представляют 10 кооперативов с годовым объемом добычи от 200 до 570 тонн, – говорит министр сельского хозяйства республиканского правительства Роман Дмитриев, – и около 140 хозяйств с объемом добычи от 5 до 20 тонн».
Оснащенность рыбного хозяйства республики ледниками составляет 40% от потребности. Затраты на перевозку выловленной рыбы составляют основную часть себестоимости конечной продукции.
Государственная поддержка промысловикам предоставляется в виде субсидии от 8 до 14 руб. за килограмм сдаваемой рыбы.
Воспроизводством рыбных запасов в республике занимается единственное предприятие. Его производственная мощность позволяет выращивать 30 млн мальков, а в ближайшей перспективе выход молоди можно увеличить до 100 млн штук.
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »
Дайджест рыбной отрасли
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов
Декабрь