Очищенные от кожи и костей филе копченой рыбы (целые или нарезанные кусками) уложить на блюдо, посыпать измельченным укропом, зеленью петрушки или зеленым луком. Полить сверху соусом из уксуса и растительного масла. Составные продукты соуса до употребления хорошо перемешать в миске мешалкой или вилкой. До подачи на стол рыбное филе следует продержать некоторое время в этом маринаде.
Подробнее »
Постановление главного государственного санитарного врача РФ от 28 июня 2010 №71.
Об утверждении СанПиН 2.3.2.2650-01 "Дополнениям изменения N18 к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов"
Дайджест рыбной отрасли
Скачать файл: "Постановление №71 от 28.06.2010 (zip)" »
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов